山藥版的獅子頭怎麼做？
大家好，我是味道山東的作者，很高興在這裡和大家，圖文，視頻，吃喝趣事，和自己知道的。
山藥獅子頭的用料 山藥打糊 小半根 豬肉 300克左右 澱粉 1勺 雞蛋 1個 鹽 4克 生抽 1勺 生薑末 一些 蔥白段切末 一些 胡蘿蔔切末 一些
山藥獅子頭的做法步驟
步驟 1先準備肉末、山藥打糊、胡蘿蔔末、薑末、蔥白末、雞蛋、生抽、鹽少許
步驟 2肉末加生粉，加蛋，開始朝一個方向上漿。
步驟 3一個方向打20次停一下，打200圈左右，
步驟 4上漿後加胡蘿蔔末、山藥糊，繼續拌勻。
步驟 5家有小寶寶的可以多放些胡蘿蔔末。
步驟 6加少許鹽和生抽。 下鍋炸脆，注意開小。
步驟 7炸好後成品，然後鍋里準備少許油，放入薑片，蔥白段，喜歡辣的加干辣椒，爆一下，加入熱水和老抽，把剛才炸好的獅子頭下鍋煮10一15分鐘左右。
步驟 8最後起鍋前勾一點芡，撒上蔥花。山藥獅子頭閃亮登場！
步驟 9咬開后里面因為加了山藥，滑嫩細膩。
小貼士
如果覺得山藥糊加入後肉末太散，很難揉成團，可以適當加一丟丟麵粉，這樣就可以成型下鍋炸了。
如果你想學的更多美食製作，請關注我的頭條號:味道山東
推薦閱讀：
