破布子制作流程-郭妈妈私房菜

今天要分享破布子从采收到制作完成的流程

步骤一：评估完破布子的成熟度后，

将整棵破布子砍了!不用客气^^

可以稍作分类，将长满破布子的枝干和大枝干分开

将大枝干分解并整理好，回归大地

步骤二：将一串串的破布子，用剪刀剪下集中，

多余的枝干也是回归大地

步骤三：先用清水清洗过后，再把果肉一粒一粒拔下来

 果和蒂分开

步骤四：加入些许水，小火慢煮2个小时

步骤五：2个小时后，将生姜切丁(可依各人口味加减量)

把姜丁加入煮好的破布子，并搅拌均匀 

步骤6：破布子碰到盐就会凝固，所以先取适量的盐

先用些许热水溶解，比较不会咸的不平均

步骤7：边搅拌边把盐水倒入，记得要边试味道，看咸度是否ok

试味道这个任务就交给贪吃鬼啰

步骤8：将搅拌均匀的破布子倒到要定型的溶器里面

步骤9：把分布不平均或结块的破布子压开，并把平面铺平

等待它冷却，就会结成块状了

步骤10：把冷却后结块的破布子，按照每次要煮的份量

切成一块一块，包在袋子里之后，放入冷冻就完成了!!!