[2016夏日九州熱男行]福岡天神繁華街獺祭入手指南

放完行李以後就是今天下午的重頭戲！要去買獺祭清酒。

福岡的獺祭store 在天神的老牌百貨公司巖田屋本店的B2，這邊巖田屋有兩間，記得是本店，不要跑錯。

Ｂ２是美食街，花點時間繞一圈就會看到了，很好找。營業時間就是百貨公司的營業時間，10:00-20:00。

周圍是天神地區，超級熱鬧，還有一蘭拉麵唷。

獺祭ｓｔｏｒｅ官網，獺祭可以說是日本第一的清酒，而且非常難買，可以買到的店只有東京兩家（惠比壽、京橋）

博多一家，還有在山裡的山口縣獺祭總社，要買到簡直就是不可能的任務，連日本人自己都很難買的到。

獺祭的產品分類法，基本上分為以下幾種，先解釋一下名詞

名詞	內容
二割三分	指清酒的原料"山田錦"米，在製作的過程將米的外圍磨掉，保留最精華的米心部分僅剩23%，%數越小剩下的部分越是精華，酒的品質越好。23%是日本清酒研磨技術第一，保留最少。
三割九分	同上，保留的部分為39%
獺祭50	同上，保留的部分為50%
遠心分離	原酒釀造完後取出的新技術，可以在完全無加壓的狀態將原酒取出，不損失原酒的香味。
精輾	同上，用傳統的方式取出。
發泡酒	帶有如同香檳班氣泡口感的清酒，須全程冷藏。

產品價格表(單位日圓）

在日本買實在是太划算了，我之前在臺北的酒類批發商店裡看到一瓶二割三分，

價格是臺幣5xxx,但是當時沒仔細看是遠心分離還是一般碾磨版，無論如何價差都很驚人，

而且那麼大的店，整間店也只有一瓶，難入手的程度可想而知．

價格也可參考日文官網

獺祭酒廠名稱由來，官網上有很清楚的說明。

酒廠所在地地名「獺越」的由來為「上游村落有年老的河獺，變身成小孩追越至本村。」所以稱為獺越

(出處:地下上申)。由此取地名一字命名為「獺祭」。

獺祭的詞義也有，河獺會將捕獲的魚貝排在岸上，猶如祭典一般。也引申為作詩文時排列許多參考資料的情景。

說到獺祭一詞會聯想起自稱為「獺祭書屋主人」，在明治時期掀起日本文學革命的正岡子規。

我們以「釀酒是創造夢想。開拓日本酒新時代。」為標語，不以傳統或手工等詞句安堵如故，

要在變革及革新中造出更優良的酒，這便是旭酒造將酒名取為「獺祭」的由來。

獺祭是酒名，釀造的酒廠其實是「旭酒造」。

生意超好，上門的人絡繹不絕。接待的小哥看到我們馬上開口說中文，本來還以為是大陸人，但是口音實在不像。

對方主動說，他曾經來臺灣打工度假過，難怪中文的口音是正宗臺系！

必須要冷藏的氣泡清酒

獺祭官網，看完以後覺得獺祭成為日本第一的清酒，絕對不是偶然。每一個步驟，從洗米、蒸米、製麴、發酵、

上槽，以及員工的培養，都充滿了堅持與創新。

獺祭ｓｔｏｒｅ博多店

〒810-8680
福岡縣福岡市中央區天神2-5-35
巖田屋本店B2
Tel.092-752-3188