記者許麗娟／報導

在鹽埕公有市場外圍成排老字號的商店中，這家僅攤子大的小店鋪卻格外顯眼，由陳儀憬與周羿辰2個年輕女生共同經營的女子餃子，以新興的圓盤冰花煎餃，為老市場帶來了新活力。

周羿辰的家族在左營地區經營老字號的水餃麵食，每逢過年團圓時，父親就會煎餃子給家人吃，傳統的山東餃子飽滿餡料中加了高麗菜的脆甜與韭黃、豬肉的香，這個味道讓她在與陳儀憬創業時，成了最想推出的家鄉味，而且還改良製作九層塔香的塔塔煎餃，將山東風味的餃子在圓鍋中煎熟，起鍋前淋上特調的粉漿，待結成冰花後翻至盤子上，冰花薄脆而不焦，餃子則粒粒飽滿帶汁，一推出就廣受喜愛，逢週五至日亦有週末假日限定的泡菜口味。

店裡的另一招牌則是陳儀憬愛吃的鍋燒麵，將做水餃切下的高麗菜心與洋蔥、大骨等熬湯，除了魚丸外，麵裡的食材也多不用加工品，清淡風味中，也多了一股家的味道。

0975-629-456。高雄市鹽埕區七賢三路113之2號。

週一～五11：00～19：00，週六、日11：00～18：00、週二、三休。

內用低消50元，不加收服務費。FB：女子餃子

• 鍋燒意麵／75元。以蔬果、大骨熬煮的湯頭不加味精，鍋燒意麵裡有蝦子、蛤蜊、魚丸和白菜等食材，滋味清爽鮮香。（記者許麗娟／攝影）

• 歡樂拼／80元（10顆）。圓盤煎餃基本款的高麗菜、韭黃加豬肉口味，搭配以金萱茶製作的麵皮，並以九層塔取代高麗菜的塔塔煎餃組合而成，沾醬的辣椒是以朝天椒炒製，嗜辣者吃了更加過癮。（記者許麗娟／攝影）