之前介紹過牛粒，今天這款外型類似但口味與做法不太一樣，

食譜來自carol烘焙新手必備的第一本新書

材料：無鹽奶油６０克，蛋１個（約４５克）、無糖可可粉２０克、杏仁粉２０克、糖粉３０克、低筋麵粉４０克

做法：

1.奶油以打蛋器打至泛白乳霜狀， 加入糖粉拌勻，蛋液分四～五次加入確實拌勻

2.加入杏仁粉混合均勻後，將過篩粉類分兩次拌入，用刮刀按壓方式混合成團

3.擠花袋裝入直徑１公分圓花嘴，填入麵糊，在烤焙紙上間隔擠出２公分大球狀面糊約２０個

4.手沾水將小麵糊頂上尖起部分稍微抹平整，放烤箱以１７０度烤１０～１２分鐘，出爐放涼。

巧克力夾餡：

材料：巧克力塊５０克、動物性鮮奶油２０cc

做法：巧克力切碎，隔水加熱使巧克力融化，再加入動物性鮮奶油拌勻。

接著只要將兩片大小相同的餅夾入巧克力醬即可。

書上有說明，不夾巧克力餡，也可抹上自己喜愛的果醬，我想應該也會很美味吧！

這是內外都很一致的餅乾，巧克力控應該會喜歡，

至於我，還是愛牛粒多一些，呵呵～