回鍋肉怎麼做既好吃又不油膩？
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一道川菜第一回鍋肉，怎麼做好吃不油膩？
主材料，五花肉，豆瓣醬
輔料:八角，桂皮，香葉，老薑，小蔥，大青椒，大紅椒，大蒜葉
步驟一，起火燒水，放下八角，桂皮，香葉，老薑，小蔥在把洗好掉毛的五花肉下鍋，煮到八分熟，撈出備用，
步驟二:把煮好的五還肉切成片，大青椒，大紅椒切成塊，大蒜也切成斷
步驟三:起鍋燒油，將切好的五會肉下鍋炒出油來，在放入蒜片，豆瓣醬，炒出香味，在用醬油調色，在放少量的清水再放入雞精，味精，蚝油，調一點生抽炒拌在放入大蒜葉，大火收汁出鍋！一道肥愛不膩的回鍋肉
豬肉瘦一點就可以了啊！
用二刀肉，冷水下鍋煮熟過一下冰水使肉皮收緊，切薄一點就好
用二刀肉，冷水下鍋淡一下，再放油調料肉下去炒。
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