包完水餃, 還有剩下來的麵糰, 用保鮮模包著
放在冰箱冷藏數小時後
麵糰變得超有筋性, 拿來扯麵片再好不過了
左手拿著一條麵糰, 右手扯下一小塊
一片片的放入燒開的沸水中
拌著蔥花, 薑末, 炒香的乾辣椒碎, 鹽和少許花椒粉
澆上熱油
真的太香太有勁了