時間過得真快，一轉眼清明節就到了。清明小長假就那麼3天，若是往國外跑的話，怕是不能玩個盡興。但若是在國內玩的話，想想遊人摩肩接踵的故宮，想想快被人潮踩斷的西湖斷橋，再想想????算了，已經不敢想了。不過，在家裏窩3天也太無趣，還不如乘着春光明媚，三五好友一起去郊外春遊，度個悠閒的小假，捕捉難得的安靜。一說到春遊，春遊美食那是必不可少的，別又說什麼春捲，燒烤和麪包了，能不能來點新奇的？今天就給大家分享一款春遊必備的網紅美食，你一定會喜歡的哦。

這道美食就是這段時間一直刷爆朋友圈的網紅豆乳盒子蛋糕。你一定會問豆乳盒子是什麼東西？簡單說，豆乳盒子就是豆漿和西式甜點玩個跨界，在一個小盒子裏裝下四種味道，有點像豆製品界的提拉米蘇，做法也有點類似，一層鋪一層。最下面的是戚風蛋糕，接着是豆乳醬，蓋奶油，最上面撒的是黃豆粉。

最重要的是豆乳層，要花很長時間，有些人豆漿都是自己磨，磨好以後煮熟，再撈出上面不斷產生的浮沫。做法雖然麻煩了點，但是豆乳+奶油+蛋糕+黃豆粉，四種口味一入口，即融化在口腔，滑入喉嚨，帶來非常特別的味蕾體驗，好吃到讓人欲罷不能，難怪有這麼多人追捧了！流口水了嗎？趕快動手做一盒吧^

【豆乳盒子蛋糕】

蛋糕坯材料：雞蛋4個、糖30克、玉米油40克、低筋麪粉40克、水40克

豆乳醬材料：蛋黃4個、細砂糖70克、低筋麪粉40克、玉米澱粉20克、無糖熱豆漿400克、淡奶油100克

其他裝飾材料：淡奶油200克、細砂糖16克、熟黃豆粉適量

製作方法：

1、我們先來做蛋糕胚的部分。首先將雞蛋分離在兩個無水無油的感覺碗裏。將水和油先倒入盆子裏，用蛋抽充分混合均勻。

2、接着將低筋麪粉過篩到盆子裏，拌勻。

3.,將蛋黃一個一個分別加入麪糊裏，拌勻。接着用蛋抽畫Z字型來攪拌麪糊，直到蛋液完全融合，麪糊變細膩爲止。

4.蛋白里加入幾滴白醋，用電動打蛋器打至魚眼泡狀態，分三次加入細砂糖，攪打至乾性發泡狀態。

5.烤箱提前設置爲160度，預熱6分鐘。

6.先取一小部分蛋白霜與麪糊混合，記得用翻拌的手法混合，混合好後，倒入到剩餘的蛋白霜盆子裏，繼續用翻拌手法混合均勻！

7.將麪糊倒入烤盤，震幾下，放入預熱烤的烤箱，160度烤20分鐘。

8.烤好的蛋糕胚取出晾涼後，找一個裝蛋糕的盒子，口朝下，印出自己所需要的蛋糕片大小來。當然也可以直接用刀切也行！

9.蛋糕胚做好後，來做豆乳醬。將蛋黃和細砂糖用手動打蛋器混合均勻，攪打到蛋黃顏色變淺即可。

10.接着將低筋麪粉和玉米澱粉過篩到盆子內，用蛋抽徹底混合均勻。

11.然後將熱豆漿倒入到盆子裏，一邊倒入，一邊攪拌！豆漿全部加完以後，是屬於很稀的狀態

12.接着將其全部倒入不粘鍋內。小火慢慢加熱，用耐高溫刮刀不停翻炒。直到能炒到抱成團即可。

13.將淡奶油加6克糖攪打至7分發狀態。然後將炒好的豆乳全部倒入打發好的奶油盆子裏，電動打蛋器開低速混合均勻即可。

14.再取200克淡奶油加16克糖攪打至8分發偏硬狀態將打發好的奶油裝進裱花袋備用！接着將做好的豆乳醬裝進裱花袋內備用！

15.將蛋糕片放在盒子底部！

16.接着在蛋糕片上擠上一層厚厚的奶油

17.然後在擠上一層豆乳醬！也可以在撒上一層熟黃豆粉！再蓋上一層蛋糕片。

18.接着在鋪一層蛋糕片在盒子裏，在擠上一層厚厚的鮮奶油

19.最後將豆乳醬擠成一個個小圓球狀在表面做裝飾，然後在撒上熟黃豆粉就OK了。做好的成品最好冷藏過夜在吃，口感會更佳！

網紅甜品做好了，4種口味，帶給你特別的味蕾體驗，好吃到讓人欲罷不能！還等什麼呢，趕緊爲家人做一道吧。孩子大人都愛吃。

小貼士：

1. 豆乳的量放的一定要比奶油多，纔好吃；

2. 黃豆粉在豆乳盒子中起着重要的作用，因爲豆乳盒子裏的黃豆香主要就來自黃豆粉，很多超市都會有賣的。