在閨蜜家聚餐時有幸吃到她做的巧克力香橙蛋糕，聽說是多次練習後最成功的一個，兒子不客氣的連吃了兩片，回家的路上就問我「你做那個蛋糕嗎？」噗~照着食譜當然會做，但好不好吃又是另一回事，那段期間連着好幾次的磅蛋糕都不盡理想，所以一拖就是好幾月，直到發現冰箱角落的糖漬柳橙片，這才讓我想起這個未完成的任務。

　　材料：前一晚浸了蘭姆酒的葡萄乾、奶油、雞蛋、中筋麪粉、可可粉、泡打粉、砂糖、糖漬柳橙

　　奶油攪拌至澎鬆，再加入砂糖"奮力"攪打，看到書上寫奮力兩個字覺得好有趣，真的也照着做 。

　　一次一個蛋的方式，用打蛋器攪打均勻，這是我最害怕的部份，有好幾次在這個步驟"油水分離"了，這次還算順利。

　　篩入混合好的麪粉、可可粉、泡打粉，用橡皮刮刀由底部往上翻拌的方式拌合。

　　再放入葡萄乾和糖漬柳橙皮丁 。

　　烤模塗抹奶油，底部鋪上烘焙紙，放冷藏10分鐘，奶油凝固後取出，灑上薄薄一層面粉，底部鋪上烘焙紙，方便脫模，接着將拌好的麪糊倒入烤模。

　　放入烤箱220度烘烤10分鐘後取出，用刀劃一條切口後立刻放回烤箱，降溫至180度繼續烤45分鐘。

　　空檔的時候製作柳橙糖漿，柳橙汁和砂糖小火煮沸，熄火後本來應該加點白蘭地，因爲做給孩子吃，所以把酒省略掉。

　　鋪底層的烘焙紙我有刻意留長一點，脫模時就可以拉着兩端拎出來非常方便，放在網架上淋上熱的柳橙糖漿，並重復淋兩次，放涼後用糖漬柳橙片裝飾。

　　這本食譜是在太美麗，粉綠的絲絨書皮觸感好好，不過一但被我帶進廚房的書，最後的下場都是面目全非，所以這本一直捨不得拿出來翻，也就很少試做。

　　從切面可以看出蛋糕體恰到好處的溼潤，外觀、口感和甜度都是有始以來最滿意的一個，雖然省略柳橙糖漿的酒，但吃到葡萄乾時還是有濃濃酒香，有做蛋糕時喜歡分切一些給同事或朋友，孩子一邊吃一邊說：「這個可以不要拿去送人嗎？」 噗！