以前母親教我的家常口味，

再加上自己增減一些食材，就是一道好吃的五花肉了！

跟一般的五花肉不同的是，我喜歡加很多料，你也可以試試看。

這麼滷個一大鍋超好下飯的，家人總是食慾大增呢！

老公還經常拿來帶便當，及當下酒菜。

有我這個會煮菜的台灣老婆，他真的是很有口服呢！

 

  預備食材:

五花肉 一公斤

蛋 10顆

白蘿蔔 半根

筍乾 適當

油豆腐 適當

 

  調味料:

八角 一顆

薑 一小塊

大蒜 5顆

辣椒 5-6根

糖 一大湯匙

米酒 少許

鹽巴 一大湯匙

醬油 180ml

水 1000ml

 

 

蛋用水煮個30分鐘左右，撈起來剝殼放著。

筍乾泡一下水。

熱鍋放點沙拉油，將辣椒，大蒜，八角，薑，這些辛香料全放下去炒過。

再加入豬肉炒一下。

先等水滾後，再加入醬油，糖，酒，鹽巴這些調味料。

等湯汁滾後，放入蛋，移至大鍋子內，中小火滾40分鐘。

(也可以一開始，就用大鍋子來弄，試一下湯頭。)

再加入白蘿蔔，中小火滾15分鐘。

加入筍乾，中小火滾10分鐘。

​​​​

最後加入油豆腐，中小火滾個10分鐘，就完成了。

自己老是忍不住，多吃了幾碗飯呢！

 

PS:我因為日本住久了，不喜歡吃的太重口味，

所以蔥也沒加，調味料也不想弄的太鹹，

喜歡吃重口味的朋友，再做自行調整。

 

小撇步: