白背三七怎麼吃？
山上還有一種好吃的植物，白背三七，快來學學它的做法！
白背三七又叫紫萼，葉片墨綠色，花瓣紫色，全草可以入葯，可以治療胃痛、跌打損傷、蛇咬傷等。
白背三七能作為蔬菜，是在災荒年代人們上山尋找野菜，摘回白背三七的嫩葉和芽經焯水後作為菜肴，發現它外觀碧綠如玉，吃起來清香可口、滑而不黏。後經過餐館推廣，得到了人們的認可。
涼拌白背三七
材料：白背三七，蒜沫，香油，糖，鹽，醋。
做法：白背三七清洗乾淨，焯水，放入蒜沫、糖、鹽、醋，淋入香油，拌均即可食用。
白背三七煎餅
材料：新鮮白背三七，麵粉，雞蛋，鹽，油。
做法：新鮮白背三七清洗乾淨剁碎，打入兩個雞蛋，放入鹽、適量麵粉攪拌成麵糊。電餅鐺預熱刷油，倒入麵糊攤平，烙到兩面金黃取出切塊裝盤。
蒸白背三七
材料：白背三七，麵粉，生抽，醋，蒜泥。
做法：新鮮白背三七清洗乾淨，控干水分，撒上適量的麵粉，用手抓均勻，放上蒸鍋隔水蒸十分鐘。蒸的時候用生抽、醋、蒜泥調成蘸料，取出食用時，蘸醬吃，味道特別好。
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