說起伊拉克椰棗使我想起了上世紀六十年代初的那三年饑荒時期。那時候我只有十歲多一點，根本不知道「蜜棗」與「椰棗」的區別，就和大人一樣叫這種東西為「伊拉克蜜棗」。

我也吃過伊拉克蜜棗，那時候處於饑荒年代，營養不良，隨處可見得浮腫病的人。我每天早上的「早點」就是一碗「浪打浪」稀飯。為了能使喝下去的稀飯更為耐餓，就往稀飯裡面放一點鹽。儘管這樣我還是因為低血糖在一次上學的路上昏倒了。在那個年代有伊拉克蜜棗供應，真是一場及時雨呀！

記得伊拉克椰棗逞金黃色，半透明，比我國一般的棗子要大。拿在手指上黏糊糊的，味道非常甜。開始覺的好吃，一連吃了五、六個居然被甜膩了，不想再吃了。這是我第一次吃伊拉克椰棗的感覺。

後來父親的廠里傳來消息說，不能再吃伊拉克椰棗了，因為有許多人吃了伊拉克椰棗被傳染上了肝炎。於是，這種外國來的棗子就沒有人吃了。伊拉克椰棗會不會是肝炎病的罪魁禍首？許多年以後當經歷過那個年代的人說起這件事，大部分人認為這是一樁「冤案」。並沒有足夠的證據來證實傳播肝炎病毒是吃伊拉克椰棗造成的，因為營養不良，身體抵抗力不足也會引起肝炎病，不衛生的生活習慣同樣會是一個原因。

眾所周知，石油讓阿拉伯人成為世界上最富有的人群，一直以來，說起阿拉伯人，人們腦海中只會閃現出土豪二字，石油帶給了他們想要的一切，但是在阿拉伯人心中，石油卻不是罪重要的東西，在他們心中，最喜歡的東西就是中東特產——椰棗。

為什麼阿拉伯人對椰棗有如此之厚愛呢？椰棗也阿拉伯世界有著很長的種植歷史，在這塊乾燥，少雨，極其乾旱的地區，椰棗的出現就像是神的恩賜那樣，幫助貧窮的阿拉伯人度過了一次又一次災荒。在過去的阿拉伯國家，椰棗是阿拉伯人的主食，是他們經商路上必不可少的乾糧。椰棗又被稱為中東麵包，據說，吃七顆就可以得到人一整天所需要的所有能量。

阿拉伯人喜歡椰棗的另外一個原因就是，在古蘭經中曾多次提到椰棗，阿拉伯人每年的齋戒後，也喜歡拿椰棗開齋。阿拉伯人心裡也清楚，石油總歸有用完的一天，但是椰棗一直會是陪伴著他們的，曾經在沙烏地阿拉伯工作時，曾問到過當地同事這個問題，問以後沙特的石油用完了，你們該怎麼辦呢？沙特同事笑著對我說，我們還有椰棗啊。

據了解，椰棗含有十分豐富的營養，每100克椰棗中含有400毫克的磷，而同樣重量的任何其它水果所含有的磷都不超過20毫克。磷在人體內主要分布於骨骼、牙齒和腦細胞中。所以專家們又認為，椰棗做為健腦食品，是哲學家、作家和科學家的天然補藥。根據研究證明，椰棗還具有一定的鎮靜作用，對治療心理上的慌亂與恐懼有一定的療效，同時對於甲狀腺亢進所引起的神經失常也有抑制作用。

椰棗樹是一種耐旱、耐熱、耐鹼而喜歡潮濕的植物，樹齡可長達百年，生長在非洲、西亞、南亞（印度河流域）等地，它在中東地區的種植歷史悠久，規模也尤為龐大。早在古巴比倫時期，椰棗樹就被兩河流域的先民大規模種植，《漢謨拉比法典》里甚至有保護棗椰樹的法律條文：砍伐一棵椰棗樹，罰半個銀幣。這在當時是很高的罰金。

在滿是荒涼沙漠的阿拉伯半島上，綠洲數量與規模均小的可憐，小麥等農作物的產量很低，而且受惡劣的自然環境與氣候影響，產量波動很大，即使是務農的定居阿拉伯人也常常吃了上頓沒下頓，餓得慌，更不用說逐水草而居的游牧阿拉伯人了。

很多作物在這樣煉獄般的環境中都難以成活，但是椰棗樹卻能適應這種惡劣的天氣，它只需要地下水的滋養。在很多地方只要有地下水，椰棗樹根本不用任何照顧就能夠茁壯成長。因此，椰棗作為一種替代品，成為了古代阿拉伯人日常生活中的主食。阿拉伯人常把椰棗泡在水中，泡到發酵後製成飲料再食用，別有一番風味。

半島上的貝都因人（阿拉伯語，意為游牧民）把椰棗作為駝隊外出長途跋涉時不可缺少的「乾糧」，由於駝隊旅行距離和時間都很長，一般的食品容易腐敗變質，而椰棗的單位能量高，營養豐富，儲存時間長並且易於消化，因而成為旅途中主要的食物。

由於椰棗種植對環境要求低且產量很大，無論是有錢人還是經濟拮据的貧困家庭都能夠買得起椰棗。可以說，椰棗是古代阿拉伯人從事半島各城市間貿易的必需品，沒有椰棗，也就沒有橫跨整個阿拉伯半島的商路。

穆罕默德曾對妻子阿伊莎說：「阿伊莎，家無椰棗，全家挨餓。」，穆罕默德還以椰棗做了許多精彩的比喻，如把它形容成阿拉伯人的母親和姑姑。

椰棗樹對阿拉伯人生活的重要性使得阿拉伯人對它有種特殊的偏愛，他們把許多美德賦予椰棗樹，如高大、正直、堅定、慷慨、無私奉獻……幾乎包含了漢語中的「松、竹、梅」的全部象徵意義。

阿拉伯詩句中就有「要學椰棗樹，高大不記仇。投之以卵石，報之以佳果」。

在阿拉伯國家共有100種以上椰棗，每種椰棗的口味均不相同，其產地的百姓也會用它們做不同風味的食物。可以說，椰棗是阿拉伯飲食文化中的重要一環，是阿拉伯美食的一張舉世聞名的名片。

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在新疆許多賣乾果的商鋪，都有椰棗賣。因為新疆的少數民族也喜歡吃椰棗。椰棗在新疆叫：密棗。蜜棗是很甜，但在新疆大多數乾果都很甜。糖分都不亞於蜜棗。像葡萄乾、無花果乾、哈蜜瓜干、桑葚干、紅棗、枸杞、杏乾等等。習慣就好！

突然跟朋友們聊起穆斯林同胞的齋月，說道太陽出來就不能吃飯喝水了，他們很驚訝，無法想像他們在不進食的情況下還要進行工作，哪來的體力，剛好我也有一位穆斯林同事，把疑惑都告訴了他，他告訴我除了吃飯還要吃椰棗，這是他們能夠一個月不吃飯而進行工作的秘籍。他說椰棗就是他們的寶貝，人人喜歡的寶貝。下面我們來一起學習下關於椰棗的知識。

椰棗樹主要生長在伊拉克北部地區，呈喬木狀，高達35米，莖具宿存的葉柄基部，上部的葉斜升，下部的葉下垂，形成一個較稀疏的頭狀樹冠。葉長達6米;葉柄長而纖細，多扁平;羽片線狀披針形，長18-40厘米，頂端短漸尖，灰綠色，具明顯的龍骨突起，2或3片聚生，被毛，下部的羽片變成長而硬的針刺狀。椰棗(英文名稱:Date palm):又名波斯棗、番棗、伊拉克棗，是棗椰樹(學名:Phoenix dactylifera )的果實，《本草綱目》稱無漏子。原植物屬棕櫚科刺葵屬。椰棗產於中東、北非以及中國的福建、廣西、雲南、廣東等熱帶或者亞熱帶地區。蜜棗營養豐富，富含果糖，因果糖血糖生成指數最低，所以可供糖尿病患者適量食用。除富含果糖外，椰棗還含有多種維生素，蛋白質、礦質元素及其他營養成分，自古以來被人們視為很好的滋補營養食品。椰棗裡面浸出的糖汁經過凝結可作為調料，常用於煮肉，甜而不膩。椰棗性甘，溫、無毒、功效是:補中益氣，止咳潤肺、化痰平喘。

用作食物

椰棗樹之名是因為外觀像椰子樹，而果實像棗。椰棗樹是人類最早進行馴化栽培的四大果樹之一(其他三種為葡萄、無花果、和油橄欖)，椰棗樹渾身是寶。椰棗有極高的營養價值，它含有對人體有用的多種維生素和天然糖分。不僅如此，椰棗果肉味甜，營養豐富，既可作糧食和果品，又是製糖、釀酒的原料。可以製成各種糖果，高級糖漿、餅乾和菜肴，以及制醋和酒精。

生活用途

棗椰樹的樹榦作建築材料與水槽，樹形美觀，常作觀賞植物。枝條可以製作椅子、睡床以及裝運水果、蔬菜、雞鴨、魚蝦和筐子，葉子可以用來編席子、捆掃帚、制托盤等，還可以作燃料，樹榦用來建造農舍、橋樑，棗核可以作飼料，劣等椰棗則用來作肥料或飼料。

食療功效

椰棗具有補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘。其所含纖維素非常柔軟棗椰樹，椰棗圖冊常柔軟，不會對敏感的胃腸造成傷害，可治療胃潰瘍。用全生牛奶與去皮蜜棗浸泡即可，椰棗子的種籽含有豐富的男性荷爾蒙成份。

椰棗一般被譽為最有營養的乾果，它被稱為沙漠麵包，椰棗的三分之二為糖分。古埃及人視椰棗的出產為豐收的象徵，而羅馬和希臘人則使用椰棗慶祝勝利和迎接凱旋的將士。我們知道全球的椰棗有600多個品種。

椰棗和預產期

椰棗通過調節和松縮作用可以刺激子宮，而這樣則有利於婦人生產。子宮是一個相對大的肌肉器官，在生產過程中需要大量的糖分。所以孕期的女人服用椰棗十分有好處，至少在分娩時可以清理腸胃並為孕婦增添動力，從而順利生產。奇妙地是，古蘭經中居然就有這樣的描述:"朝向你，搖動椰棗樹的樹榦，椰棗落地，你也降生!"

營養和兒童用藥

椰棗中的糖分很容易被吸收和消化，所以他常常被用作治療兒童的腸胃病。如果把椰棗汁和牛奶混合在一起飲用，也會對老人有益。椰棗與蜂蜜混合後，每日服用三次可以治療兒童痢疾。另外，這種混合物也有利於兒童出牙。當然，在我們決定使用椰棗為孩子們食療時，一定要選用質量上乘的椰棗，還要仔細洗乾淨。

北非傳統的兒童醫療方法(AlTahneek)

首先，把仔細咀嚼過的椰棗泥敷在新生兒的嘴上，並輕輕揉動，之後小心地喂他。科學已經證明這種方法可以為新生兒提供所需的糖分，而這種糖分取法自然，會增強他們的發育和提高他們的免疫力。當然椰棗要被認真仔細地咀嚼之後還要溶解於水里。穆罕默德先知或許曾經通過這種方法並委託大夫沿襲這種方法來傳遞他們對孩子的博愛。這樣看來，那些大夫以及認可這種傳統方法的支持者或許就是先知的信使。治療便秘:椰棗還能治療腸內擾動並恢復與增強腸的功能。椰棗可以在腸內建立廣譜良性細菌，椰棗也會像粗糧一樣治療便秘。一般情況下，晚上把椰棗泡在水裡，之後揉碎成汁液服用，第二天早上，便秘的你會感覺輕鬆很多的。

治療便秘

椰棗還能治療腸內擾動並恢復與增強腸的功能。椰棗可以在腸內建立廣譜良性細菌，椰棗也會像粗糧一樣治療便秘。一般情況下，晚上把椰棗泡在水裡，之後揉碎成汁液服用，第二天早上，便秘的你會感覺輕鬆很多的。

治療性功能低下

椰棗汁可用於強壯心臟，也能治療性功能低下。椰棗和牛奶、蜂蜜混合食用後對男女雙方性功能恢復都有益處，可以說這種汁液就是強身健體的天然偉哥。當然這種補品對老年人也十分有用，他可以增強老人的體力，同時能夠排毒養顏。

節食者理想的食品

在西方，大夫會建議節食者恢復飲食時要首先服用天然糖類和飲水。而我們知道椰棗恰恰能夠滿足這種天然糖分以及水的需求。穆罕默德先知居然早在西方提出這種觀點前就曾經說過:節食後你要吃椰棗，如果不吃椰棗要先飲水。當然對於節食(穆斯林齋月)者來講，早餐只食用椰棗的目的是鍛煉忍受飢餓和減少食物消耗，但往往還應該記住椰棗也具有排毒的功能。

減肥者的福音食品

椰棗內含有的大量多種營養能夠抵禦飢餓感。我們知道，減肥就是抵制飢餓感的同時迅速消耗體內聚集的脂肪和糖類。如果在你感到餓的時候吃上幾顆椰棗，或許這種飢餓的感覺馬上就會消失，同時椰棗本身的營養又能滿足身體的需求，他還能刺激腸胃，這樣就可以大量消耗熱量。

治療肝病

椰棗具有排毒功效，節食期間的早餐如果堅持使用椰棗。那麼，椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒、發燒。

幫助戒酒

椰棗對酗酒者也是福音，吸吮新鮮椰棗的汁液會導致加速新陳代謝，先知也曾經說過:只有每天早上吃7顆椰棗的人，才能夠驅魔抗毒。

本人在東北非地區工作三年，對椰棗稍有了解。給大家分享一下我知道的關於椰棗的信息。這邊椰棗樹分高矮兩種，高椰棗樹現在數量不多，受到當地政府的保護，不允許砍伐。矮椰棗樹數量眾多，到處都是，尤其是河沿岸很多，當地政府搞道路綠化也用椰棗樹，當地人的院子里也經常會有幾棵。

上面兩張是我在當地人院子里拍的椰棗樹。

椰棗區別於國內的棗樹，掛果比較集中。到了快結果的季節，椰棗樹榦頂部會冒出幾根細小的枝來，然後慢慢長大，端部長出須子，像一把掃帚，須子上慢慢長出密密麻麻豆粒大的棗來，棗慢慢長大，一個枝上目測能掛幾公斤棗。而一棵樹上往往有好幾枝棗，所以產量很大。棗一開始是綠的，慢慢成熟會變成黃色，顆粒飽滿，棗的個頭大小不一，大的目測能有五六厘米長。八九月份鮮棗下來，會有人推著小車到處賣。但其實鮮棗並不好吃，非常澀。鮮棗慢慢晒乾後就變成了大家常見的干椰棗。在這邊椰棗產量很大，價格低廉。

再說說為什麼阿拉伯人這麼喜歡椰棗，我認為有以下幾點原因：一是阿拉伯世界普遍位於沙漠地區，能吃到的果品本就不多，而椰棗樹生命力強悍，分布廣泛，產量大，當然就成為了阿拉伯人民重要的食物來源，可以說阿拉伯人民對椰棗有著千絲萬縷的情節。齋月時，每晚日落開齋，阿拉伯人第一件事是飲水和飲料，然後進主食，然後就要吃幾顆干椰棗。第二，題主提到椰棗太甜，說實話這東西真的超級甜，是齁甜齁甜那種，但你如果對阿拉伯人民有一定了解的話就會知道，阿拉伯人民真的超愛甜食，他們平常喝茶一個小杯子裡面放上三分之一杯糖，然後沖茶，而且飯後必飲茶或甜咖啡。他們吃的點心更瘋狂，阿拉伯點心用手一拿起來，有時會有黏黏的糖漿滴下來，甜到瘋狂，甜到懷疑人生，甜到想起初戀。所以，椰棗的甜度在他們看來，根本不叫事。第三，椰棗營養豐富，所含的果糖是很健康的糖，能量豐富，在乾旱炎熱的阿拉伯地區，非常有利於維持體力。最後，上面提到椰棗產量大，價格低，隨處可見，這也是椰棗在阿拉伯世界流行的一個原因，因為畢竟不是所有阿拉伯人都像沙特，阿聯酋，卡達人那樣土豪。比如我所在的這個地方人們並不富裕，椰棗之於窮人，就像國內以前紅薯之於勞苦大眾，有時候並不是你真的很喜歡吃，而是性價比真的很高。

一點拙見，希望大家喜歡。

我最有資格評論，本人身處非洲。我們叫它阿拉伯大棗。這裡有，顏色蠻好看的，一大串。重量足。這也是一種奇怪的水果。若是吃新鮮的，特別特別的澀。我之前都是吃乾貨。挺甜的。突然在集市上看到新鮮的。立刻就去買一串。付錢。吃一個。澀的不得了，立馬就吐了。我和黑人說我不要了。沒法吃，太澀了。黑人婦女攤主表示不能這麼吃，然後給了我一個變質的。讓我試一試。試一試很甜。原來這玩意需要放變質了才甜。可能是一個化學反應過程。和芒果一樣？這東西甜份足，特別容易招蒼蠅。

住沙漠還有的挑嗎？長什麼吃什麼唄！愚蠢的問題！

椰棗原產於中東地區，主要產區在阿拉伯的馬格里布地區，即現在的埃塞爾比亞和利比亞等地區（古阿拉伯人稱為馬格里布），該地區即主要在撒哈拉沙漠地區，以沙漠為主，少量湖泊也鹽鹼湖，而椰棗樹習性比較奇怪，喜濕，卻需要高溫和充足陽光，耐鹽鹼，且產量大（看樹上密密麻麻的果子就可以看出來），該地光照強烈，椰棗容易製成椰棗乾，容易保存，所以如此。謝謝採納。

在中東生活了六年。可以負責任的告訴你，這地方全是沙漠，城市不是小綠洲，就是沙漠上硬堆出來的。

全年氣溫很高，夏天更是燒烤。有一次看到路上的溫度計顯示59度。白天外面連個人影都沒，出行必須靠車，室內沒有空調受不了。農作物在這裡比較難生長，農園都是很小塊，需要精心呵護的那種，不過幸好人口少，吃的不多。現在卡達一斷交禁運，超市就沒東西了，物價就飛漲了。大家就知道農作物在這是長不起來的。

但是唯有一種植物，在沙漠里頑強生長，並且結出好吃的果實，就是椰棗。而且這東西糖分很高，營養還行，幾顆就可以提供基本的糖分需求。所以阿拉伯人把這當傳統啊。沒有石油時，就靠這個活命哩！

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