干吃紅棗需要剝皮嗎？
干吃紅棗是不需要去皮的，紅棗皮有養血安神的功效，吃下去會比較好，對身體好的，尤其是對女性痛經有很大的好處。當然了如果說腸胃不好可以去了皮吃，這樣有利於消化。
我家是陝北的，在我們這裡最多的就是紅棗各種吃法同大家分享。
紅棗去皮做簡單的辦法就是煮熟，如果是新鮮紅棗煮熟去皮很容易，煮熟了以後皮輕輕的就可以剝下來，干紅棗煮熟以後會膨脹充滿水分會好剝一些。
現在好多紅棗經過加工烘烤以後會變得很脆，干吃也不會有那種扎吼的感覺。可以干吃可以泡水喝。
關注我了解跟多的紅棗知識，希望可以多多交流
紅棗具有豐富的營養保健作用。在紅棗的吃法上，大家以往都是連皮吃了，吃了之後總是感覺胃裡有那麼一點點的不舒服。現在向您介紹一種新吃法，就是把紅棗的皮給剝掉，只吃它的肉，吃了之後，胃裡感覺很舒服。
1.將紅棗放入碗中，加入適量的清水，浸泡12小時。
2.把碗里的水倒出後，再放到蒸鍋的籠屜上，開鍋後轉文火蒸10分鐘。
3.將蒸透的紅棗立即從鍋內取出，趁熱剝皮即食用。
注意事項
一次不可蒸多，蒸多少吃多少。
首先吃紅棗非常好， 紅棗中含有極豐富的蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、多種維生素、酒石酸、蘋果酸、尼 核酸等四種有機酸、磷、鈣、鐵等微量元素 ,以及胡蘿蔔素，黃酮類化合物 。
正因為這些成分賦予了它的抗腫瘤、保肝護脾、提高機體免疫力、護膚美容、缺鐵性貧血的食療補血等作用。
因為鮮棗有一定的季節性，我們大部分時間是吃干棗的。
那好多人吃不喜歡干棗的皮，因為它含有豐富的膳食纖維，吃起來比較硬，有時還會貼附在口腔黏膜上很是討厭，很多人都不吃皮，我身邊的朋友就有把棗泡軟了扒皮的，也有直接掰開吃肉，皮直接丟掉的。
我要告訴大家最好不剝皮。
干棗本身和鮮棗比就丟失了很多水分，也少了溶於水的維生素C，營養價值大打折扣。
再把皮扒掉，豈不人為的損失掉了大量的膳食纖維（棗皮膳食纖維含量豐富），膳食纖維作用很多，它可以改善胃腸道功能，預防便秘，預防腸道癌症的發生，降低血脂，預防心腦血管疾病，還可以增加飽腹感，利於減肥和慢病的發生。
而且大棗棗皮紅色素不僅是一種良好的天然色素, 也是一種優良的天然抗氧化劑。
作者：邢麗霞
國家二級公共營養師
執業中藥師
九維健康學院一級講師
謝謝邀請！
看樣您對干棗剝皮有一手，要不幹嘛非要剝皮吃呢？再說了，干棗剝皮可不是一件容易的事，如果機器可能還好點，如果手剝，我想，趕剝好，也帶走不少的肉吧。重要的是也沒必要非要剝皮啊，除非嬰幼兒做輔食的時候，為了好消化，如果加一點肉是可以的，而且還要去核，打碎。
但對於成人來說，沒必要去皮，即便是鮮棗也需要蒸煮之後，才能剝下皮來。
紅棗中富含果糖、葡糖糖、低聚糖、膳食纖維，B族維生素、鈣、鐵等礦物質。膳食纖維、維生素B族，棗皮中要比果肉中含量高，因此干吃也無需剝皮。
當然了，在購買紅棗時，最好選擇肉質比較沉實的，如果不沉實的，皮會顯得很扎，棗皮的顏色也呈黃色，棗皮與肉有點間隙，肉汁較少，這樣的吃起來口感也不好，如果選到了很沉實的，棗皮和肉緊貼，呈一體，皮也顯得很薄，顏色紅潤，吃起來口感也好。所以購買到好的棗也很重要。
謝謝邀請！
看樣您對干棗剝皮有一手，要不幹嘛非要剝皮吃呢？再說了，干棗剝皮可不是一件容易的事，如果機器可能還好點，如果手剝，我想，趕剝好，也帶走不少的肉吧。重要的是也沒必要非要剝皮啊，除非嬰幼兒做輔食的時候，為了好消化，如果加一點肉是可以的，而且還要去核，打碎。
但對於成人來說，沒必要去皮，即便是鮮棗也需要蒸煮之後，才能剝下皮來。
紅棗中富含果糖、葡糖糖、低聚糖、膳食纖維，B族維生素、鈣、鐵等礦物質。膳食纖維、維生素B族，棗皮中要比果肉中含量高，因此干吃也無需剝皮。
當然了，在購買紅棗時，最好選擇肉質比較沉實的，如果不沉實的，皮會顯得很扎，棗皮的顏色也呈黃色，棗皮與肉有點間隙，肉汁較少，這樣的吃起來口感也不好，如果選到了很沉實的，棗皮和肉緊貼，呈一體，皮也顯得很薄，顏色紅潤，吃起來口感也好。所以購買到好的棗也很重要。(圖二的紅棗就不如圖一的沉實)
謝謝邀請，個人覺得不需要剝皮??????
紅棗皮的營養價值，
紅棗富含16種氨基酸，
紅棗皮的食療作用
紅棗皮紅肉厚汁濃味甘，火生土之象，養心脾之陰，潤血肉之燥，陽虛者合生薑共用，氣弱者與甘草同煎，
不需要哦，用熱水 泡下會更好吃
問題的關鍵是紅棗制干後一般無法去皮，除非你把紅棗蒸熟或者煮熟後才有可能去皮。
如果紅棗容易剝皮，我非常願意剝掉棗皮吃。
1，因為干棗皮已經枯乾，棗皮里那點營養已消失殆盡，尤其是干棗皮在胃裡也不易消化吸收，在吃干棗時，破碎的干棗皮不時黏貼在嗓子邊上，咳之不出，咽之不下，令人十分厭惡……。
2，實際紅棗的營養成人份，都在棗肉里，而藥用價值也在棗肉里。
中藥證明棗仁有養心補肝，寧心安神，斂汗生津之功效，並沒證明棗皮有何益處。
但卻要求大棗在蒸熟，蒸透後去皮，去核，搗爛如泥，作丸應用。
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