孩子們愛吃咖哩飯，

而秉持給妳魚吃不如教妳如何釣魚的觀念！

自己煮~安全又健康～

~咖哩雞肉飯~

準備食材：

雞腿排肉2隻請老闆幫忙剁小塊

• 佛蒙特咖哩（中辣）一盒，6人份爲半盒
• 佛祖牌咖哩粉一包（菜市場賣一包約15元）
• 馬鈴薯2顆
• 紅蘿蔔1條
• 洋蔥1顆
• 奶油少許
• 配菜用青花菜+荷包蛋
• 美觀可以在白飯上灑些芝麻或香料

~作法~

1、先將雞腿肉川燙過，才不會太多雞油

2、馬鈴薯+紅蘿蔔削皮切小塊狀，不喜歡紅蘿蔔味道的話，就把它都切迷你塊約2公分方型

3、奶油少許約5～10克入鍋，小火使其融化

4、奶油融化後放入川燙備用的雞腿肉拌炒

5、雞肉炒至奶油香（約7分熟）+放入洋蔥炒香+馬鈴薯+紅蘿蔔拌炒

6、炒至均勻+加水約1800cc，蓋鍋蓋悶至食材軟

7、悶約15分左右，可以用湯匙試看看，如果馬鈴薯軟了，就加入咖哩塊+少許咖哩粉使其融化，再悶約10分

8、香噴噴的咖哩雞好了，煎顆蛋，川燙青花椰菜,稍微裝飾一下，就可以開吃囉^^

 

前置作業：

先將雞腿肉川燙過，才不會太多雞油

• 馬鈴薯+紅蘿蔔削皮切小塊狀，不喜歡蘿蔔味道，可以把它切成迷你塊約2公分方型

 

• 奶油少許約5～10克入鍋，小火使其融化

 

• 奶油融化後放入川燙備用的雞腿肉拌炒

 

• 雞肉炒至奶油香（約7分熟）+放入洋蔥炒香+馬鈴薯+紅蘿蔔拌炒

 

• 炒至均勻+加水約1800cc，蓋鍋蓋悶至食材軟
• 悶約15分左右，可以用湯匙試看看，如果馬鈴薯軟了，就加入咖哩塊+少許咖哩粉使其融化，再悶約10分

 

• 香噴噴的咖哩雞好了，煎顆蛋，川燙青花椰菜,稍微裝飾一下，就可以開吃囉^^