齊魯網德州4月2日訊對於具有全國性聲譽的德州扒雞，更多的人還是來自於火車站臺上的叫賣。

德州扒雞股份有限公司董事長崔貴海介紹：“當初我們在德州火車站的銷售，一直是我們公司銷售的一個主要渠道。因爲現在人們這種高速鐵路的話，因爲人們在旅途當中的時間太短了，所以人們在旅途中吃飯的時間也會縮短，所以鐵路的銷售，隨着動車的加速，也會逐漸地降低。”

然而，經典消費場景的消失，還不是德州扒雞這家老牌企業面臨的最大挑戰。

“因爲德州扒雞作爲一個傳統的中華美食呢，它是一個正餐食品。隨着人們生活的需求的變化，家庭的小型化，和人們生活節奏的加快，對整雞類產品消費的需求會越來越少，因爲兩個人是吃不了一隻雞的。”

如何順應時代的發展，拓展新的消費羣體，這是每一個傳統企業都會遇到的問題。德州扒雞的解決方案之一，是針對年輕消費羣體專門打造了一個子品牌，產品以充氮保鮮裝的雞爪、雞翅根這樣的休閒食品爲主。

打造年輕化的品牌，就要用年輕人的方式和消費者溝通。德州扒雞電商部在網絡平臺上開展網路直播推介產品。

當然，網絡市場、年輕人細分市場，早已不是什麼世外桃源。要想脫穎而出，同樣需要真刀真槍的搏殺。面對後起的“網紅”品牌，傳統企業有自己的競爭優勢。

電商部經理李文敏表示：“我們最重要的優勢就是我們的全產業鏈。就是現在很多的‘網紅’食品都是代加工產品。他們可能只是一個單純的品牌運作。然後進行不管是IP運作啊，還是類似於這種營銷事件啊，他們其實更多的是重在品牌運作的方面。但是我們是什麼呢？是統一的一個品控。”

閃電新聞記者 徐亮 李大樹 德州報道