《美味廚房》冰糖鳳梨紅燒肉
鳳梨盛產的季節就表示酸甜的夏天來啦～
好多鳳梨吃不完（冰箱還有兩支）就拿來入菜吧！
鳳梨的酵素可以讓燉肉的時間大幅縮短，快速讓肉變得軟嫩（跟可樂燉肉的效果一樣！而且更健康）
趕快來試試看這道料理～
【準備食材】
五花肉........1盒
鳳梨........1/4個(約300g)
蔥........2支
蒜頭.........5瓣
醬油........1/2量米杯
冰糖........2大匙 (一般砂糖亦可)
米酒........1～1.5量米杯
水........2量米杯
醃肉醬:
醬油........1/4量米杯
【文字版製作步驟】
：：步驟1：：
五花肉洗乾淨後，切成合適的大小，用醬油醃15分鐘。
：：步驟2：：
在鍋中倒入少許的食用油，接著將切好、拍碎的蔥蒜翻炒爆香。
：：步驟3：：
放入醃好的五花肉，中火炒到半熟～
：：步驟4：：
接下來把冰糖、醬油、米酒通通倒進去，大火加熱到沸騰。
：：步驟5：：
把切片鳳梨和兩杯量的水加進鍋子裡，先維持大火滾5分鐘，然後轉中小火慢燉40分鐘，建議可以蓋著鍋蓋燜煮喔。
：：步驟6：：
享用吧～酸酸甜甜的紅燒五花肉，因為加了鳳梨所以大幅縮短燉 肉的時間，湯汁中多了酸甜的口感也緩和了五花肉的油膩。
週末可以試試看這道料理哦～
