《健康廚房》綿密柔滑~焦糖雞蛋布丁
最近布丁好像很夯!吃布丁是快樂的事!
我們不要吃布丁粉泡的,吃天然的更健康喔~
製作方法不困難,一起來做美味布丁吧!
【食材】
《布丁液》
鮮奶 400ml
鮮奶油 80ml
全蛋 3顆
蛋黃 3顆
香草莢 1根
砂糖 50g
《焦糖液》
砂糖 50g
冷水 30ml
熱水 30ml
~全部食材可以做7杯份量~
【文字版食譜】
然後開小火,接下來不要攪拌,等呈現焦糖色再攪拌。
當變成深咖啡色時,加入30ml熱開水,攪拌均勻就完成了。
把400ml牛奶、80ml奶油、50g砂糖以及香草莢、香草籽放入鍋中,用中小火煮到微溫(不用煮滾)。
最後取出香草莢。關火吧。
篩過可以讓布丁口感更好喔。