素材來源：Quora

原創編譯：外國網友看中國

文章如有不適於傳播部分已刪減，請知悉

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中國菜可能是我能想到的在美國最具變化特色的菜餚。中國的食物和在美國的中國食物幾乎不一樣。例如，美國的韓國食物和韓國的很相似。然而，中國的食物與在美國的中國食物卻大不相同。

我喜歡美國的中國菜。幾乎沒有什麼比一盤豐盛的油炸糖醋雞配上一份配上蛋卷的炒飯更令人滿意的了。然而，在我的中國之行中，我沒有看到任何類似的事情。

在中國，食物更辣、更酸，而且有更多的蔬菜。炒飯很少見，蛋卷和幸運餅乾也不存在。

麪湯和拉麪都很受歡迎。但是我從未在美國見過這種中國菜。

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真的，雞爪特別棒。

此外，雞肉、牛肉和豬肉在美國的中國餐廳中很受歡迎，但是在中國，我可以吃鴿子、章魚、羊肉甚至鯊魚。中國人很有天賦把我們在美國不吃的東西做成美味。

總的來說，我認爲中國有世界上最好的食物。它健康、多樣、美味。你可以一天在外面吃三次，而且吃不同的食物。忘了披薩和漢堡吧;試試鴨頸，羊肚吧!

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我愛中國，不僅愛中國的食物，也愛世界各地華人烹飪的食物。

我剛從馬來西亞東部的Kota Kinabalu（馬來西亞最大的海外華人社區之一）回來。我最初的打算只是嘗試一下他們五顏六色的叢林榴蓮，後來就對中國菜一見鍾情，即使是最不起眼的中國餐館。

雞肉麪條和紅燒肉

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中國食物有一個非常迷人的地方，那就是它有各種各樣的品種，從中國的不同地區到海外華人定居的不同國家。在東南亞，這絕對是我最喜歡吃的食物之一。

....不過話說回來，如果中國菜能減少一點油和味精就好了……

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我喜歡中國菜，尤其是廣東菜和潮州菜，因爲和其他中國菜相比，它們更健康，也不那麼油膩。不過我更喜歡潮州菜，因爲廣東菜有時會讓人發胖，而且油膩。我最喜歡的許多中國菜都是以廣東菜和潮州菜爲基礎的。

其他風格的中國菜也很好，有很多偉大的菜餚可以發現在其他風格的中國菜系。但是我覺得東北菜和其他的中國菜比起來就有點遜色了。

我對中國的中餐有兩個問題:

食品安全問題:中國的許多食品成分可能受到污染

不衛生:中國的食品處理不乾淨，來自中國的中國人沒有良好的衛生習慣，許多食品成分不夠乾淨。

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我想沒有那麼多人喜歡中國，我認識的大多數西方人對中國一點興趣都沒有，他們只喜歡中國菜(美式做法)。我根本不認爲美式中餐是真正的中餐。

然而，有大量來自中國的移民定居在美國/加拿大。對我來說，我在中國呆了幾年。我精通他們的文化和語言。還有真正的中國菜。而且很好吃，真正的中國菜很棒。

但我也精通日本文化，日語流利，學習日本文化和語言超過11年。

在很大程度上，真正的中國食物非常健康，非常新鮮。還有一些我人生中吃過的最好的食物。

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桂林滷粉——在我看來是中國(廣西地區)最好的早餐——我吃了幾個月的桂林滷粉，每天早上6點吃準時開餐，那一次我在桂林增重了45磅。

翻譯：香辣牛肉+茄子炒豆角

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這是一種豬肉+蔬菜的餃子。從一個非常有名的地方排了5個小時的隊等這些。

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我不是中國人，但我住在一箇中國人口衆多、到處都是餐館的城市。這是一個非常普遍的問題，很明顯，中國是一個大國，“中國飲食文化”歷史悠久。我注意到了一些事情。我喜歡中國菜。我喜歡專注於美食的質地、顏色和味道。我喜歡蔬菜的多樣性和豐富性。我發現中國食物的多樣性令人驚歎。我喜歡許多菜餚的歷史、象徵意義和命名。似乎食物在中國文化和家庭生活中扮演着非常重要的角色。人們經常在一起吃飯，無論是在家裏還是在餐館，在很多特殊的場合，食物扮演着重要的角色。就我個人而言,我並不喜歡吃內臟,但我認爲吃內臟這是一個好主意，合理使用食品的每一個部分，,雖然它最初目的來自必要性（吃飽飯）,我認爲還不錯！中國人們仍然喜歡豬血、腎臟、雞肫、腳等,在現代的中國菜。我很喜歡吃辣的食物。今天我吃了麻婆豆腐和孜然炒羊肉，這是我工作地點附近一家很棒的湖南餐館做的。湖南人知道怎麼做辣的食物!我喜歡米飯。我喜歡麪條。我喜歡泡茶、刨冰、烏龍茶、泡華夫餅、月餅、烤鴨、粥、鹹甜甜圈和蔥油餅。真的太棒了。繼續努力，中國。

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中國的食物。我認爲這有很大的不同。有些人喜歡吃西餐，外國人在中國的這段時間幾乎“放棄”了西餐。他們喜歡上了中餐，但有時仍然想念西方風格的食物，比如吃一半西方一半中國的東西。而第三類人可能喜歡奇怪的中國菜，但大多數人會嘗試找出他們在家裏習慣吃什麼。

就我自己而言，我一般喜歡中國菜，而且連續幾周都吃得很開心。有很多種……但我遲早會對奶酪、麪包、糕點、麥片、甜點、蛋糕等東西產生渴望，這些東西在中國不是很容易買到(尤其是在大城市之外)，質量上也不如在西方能買到的東西。在中國我想念的另一件事是有很多其他國家的美食可供選擇，在上海和北京這樣的地方，如果你在歐洲這樣的國際城市，你也得不到這種服務，是的，中國菜的多樣性是巨大的，但我發現很多中國人(也許正因爲這個事實)在吃來自其他文化的食物時都出奇地保守。

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作爲一個經常來中國的美國遊客，我發現適應中國食物需要一段時間。因爲我是外國人，所以我剛到的時候被邀請出去吃過很多次飯。習慣上，人們會坐在大桌子旁，把菜放在轉盤上(轉盤可以繞桌子旋轉)。因爲我是客人，所以習慣上菜都會擺放在我面前。

我有兩個問題;我不喜歡吃我不知道或不認識的東西，第二，我不喜歡別人把我不想吃的東西放在我的盤子裏。

我花了一段時間才習慣烏龜、鰻魚和一些我不認識的東西吃下去不會殺死我。我還得習慣吃辣的食物！後來我終於能夠通過我的未婚妻傳達我不希望人們把食物放在我的盤子裏(在中國這是一種傳達禮貌是一種很好的方式)。

我現在發現中國菜很好吃。我最喜歡在家做飯。

還有一個可愛的故事。我在一家中國餐館，還不會用筷子。我想要叉子，他們沒有。這是在湖南湘潭，那裏沒有很多外國人。一個很小的男孩被老闆派到街上去找找看有沒有叉子，大約十分鐘後，他回來了，滿頭大汗，滿臉自豪。他把手伸進後兜裏，掏出一把泡菜叉!一種用來從罐子裏取出泡菜的小叉子。

我非常感謝他，不到一分鐘左右，我就學會了用筷子，我用湯匙舀起了我拿不起來的東西。現在，在我未婚妻的幫助下，我可以從盤子裏夾起一粒米飯!

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我認爲中國擁有世界上最豐富的烹飪文化傳統，如果不是最豐富的話。我認爲唯一可以與之相比的是法國，或許還有意大利。我在密蘇里州的農村長大，我喜歡像燒烤蔬菜這樣的菜，這些菜我可能每天在家都會做。我在新奧爾良長大，那裏是烹飪聖地，所以我有時在家做秋葵湯或Jambalya（某種事物）。我喜歡吃生魚片、意大利菜和韓國菜，而且經常吃。然而，如果我想要吃一家真正的好餐館，它會提供一些我從來不會在家嘗試做的東西，這家飯館可能是法國或中國的。

我曾經住在硅谷，嚐到了中國美食的味道:它與美國中部地區的中國菜大不相同!

大多數美國人從來沒有接觸過高端的中國食物，或者像好的點心餐廳或中國燒烤。

我會在家做一些菜，比如咖喱雞。有一天，我可能會學習一個好的中國烹飪課程與一個好的法國烹飪課程。

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