雪花台湾

【食譜】超簡單森永牛奶糖輕乳酪蛋糕

 

使用牛奶糖牛奶香氣十足很好吃唷!

 

  材料:

【蛋白霜】

  蛋白 / 2顆

  糖 / 30g

【起司糊】

  奶油乳酪 / 125g

  森永牛奶糖牛奶 / 125ml

  低筋麵粉 / 30g

  蛋黃 / 2顆

 

準備好食材開始

首先將奶油乳酪加入牛奶拌至無顆粒

加入蛋黃拌勻。

加入過篩低筋麵粉後將麵糊過篩1~2次。

過篩後的乳酪糊會比較細緻滑順

加入打發的蛋白霜。(蛋白霜打到濕性發泡即可不然烤的時候表面會裂開)

像我這次就打過頭了

拌勻倒入模具後以水浴法烘烤160度烤10分鐘後轉130度烤20分鐘。

(這次使用布丁模故烘烤時間較短,若使用六吋蛋糕模須烘烤約50分鐘)

完成嘍!冰過之後更好吃😉

相关文章