對於社會上越來越多的烹飪愛好者，只是希望通過學習提高一下自己的廚藝，不把廚師作為未來職業發展規劃的學員，建議選報新疆新東方的一些短期熱菜強化班。

蘿蔔牛雜美味的關鍵在於湯底和火候。一味好湯，可以讓人三日不知肉味，廣州牛雜的湯底多用八角、薑片、茴香、黃豆、花椒以及各家密制醬料熬制而成，湯汁粘稠，口味鮮明。牛雜先用文火熬制九成熟，然後再同這些湯底放於砂煲內文火慢慢煲，等到牛雜酥軟之後再放入蘿蔔。這樣精心烹制出來的蘿蔔牛雜爽滑筋道，醬汁香辣入味，再佐以各種調味醬。