葵花油有益心血管健康是真的嗎？

是真的，葵花籽油有益心血管健康，但也給您2個葵花籽油的食用建議。

葵花籽油的營養成分：

1、葵花籽油含有豐富的多不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量很可觀。亞油酸可以促進細胞形成，有效降低膽固醇，減少我們患心血管疾病的概率。

2、葵花籽油中的維生素pp，有助於緩解神經衰弱和抑鬱症，很適合生活壓力大的現代人。

2個葵花籽油的食用建議

建議1：適合做起來很快的菜

葵花籽油煙點比較高，一級葵花籽油的煙點在200℃以上，且相比其他的植物油，炒菜時發出的油煙比較少。但它依然經不起長時間高溫加熱，因為高溫會破壞掉其中的胡蘿蔔素和維生素E，所以葵花籽油比較適合用來做急火快炒的蔬菜類菜肴。

建議2：盡量買小瓶裝

葵花籽油的亞油酸含量很高，很容易發生酸敗，也就是說，我們買葵花籽油時一要仔細看生產日期，買最新鮮的；二要儘可能買小瓶裝，買後即吃，不長時間儲存。葵花籽油比較怕熱，保存時要注意避光、避高溫。

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據統計，心血管疾病已經成為危害人類健康的第一殺手，每年因患心血管疾病死亡者約佔總死亡人數的３４％—４０％。除了與疾病有關的年齡等因素外，不良的飲食習慣也是其中之一，比如喜歡食用色濃味重的食用油，雖然能增加菜的口感，但從健康的角度來看，這種油食用過多，會使血管壁增厚，心臟脂肪堆積，從而形成心血管疾病的隱患。專家提醒消費者，要預防心血管疾病，應首先改變不健康的飲食習慣，選用富含不飽和脂肪酸的植物油。　　

不飽和脂肪酸能顯著改善人體血管的通透性，減少血液垃圾在血管壁上的附著，對人體是極其有利的。衛生部心血管疾病專家諮詢委員會副主任洪昭光教授曾向人們提出這項建議：「要想心腦血管好，補充不飽和脂肪酸不可少」，可見不飽和脂肪酸在預防心血管疾病方面的重要性。但不飽和脂肪酸在人體內是不能合成的，只能從食物中獲取，而植物油中不飽和脂肪酸的含量很高，如葵花油中的不飽和脂肪酸含量高達８８％。　　

與大豆油、花生油等油品相比，葵花油中的不飽和脂肪酸最高，從其營養成分來看，葵花油所含亞油酸是人體必需脂肪酸，有幫助人體調節新陳代謝、保護血壓穩定及降低血中膽固醇的作用，有益心血管健康。　　

與大豆油相比，葵花油更有利於人體的健康。雖然大豆油中的不飽和脂肪酸含量很高，但同時其含有的飽和脂肪酸同樣也很高，是所有植物油中含量最高的，因此比較而言，葵花油更健康。　　

葵花油可預防慢性病　　葵花籽油也稱向日葵油，有獨特香氣，其主要特點是亞油酸特別豐富。其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為１∶１．３８∶４．８７，其中單不飽和脂肪酸對於降低血脂的效果最佳。　　

此外，葵花籽油中含有大量的天然維生素Ｅ和綠原酸等多酚類成分，抗氧化能力較高，對預防慢性疾病也有幫助，而且亞油酸也是人體必需的脂肪酸，有助於人體發育和生理調節，對於防止皮膚乾燥及鱗屑肥大也有積極作用。