【臺北蔬食】SUFOOD舒果全新概念店,時尚蔬食無肉料理(內文含春夏新菜單)
王品集團旗下的蔬食料理餐廳,舒果新米蘭蔬食
2010年開幕,提倡「用心感受食物的美好」
以清新蔬果料理為主軸,在飲食界引起一股蔬食的風潮
2017年時,在復興北路的蔬果分店,轉型成新概念店「SUFOOD舒果」
這次剛好有機會可以過去品嚐看看新概念店
跟著瑞瑞來看看吧
當蔬食轉變成時尚潮流,也越來越多人可以接受這樣的飲食特色
我們中午抵達時,店內滿滿的人潮
很開心,有越來越多人開始喜歡喫素
店內寬敞座位舒適,充斥滿滿的愉悅聊天聲
桌上擺著檸檬水、乾淨的分食盤與餐具們
轉型後的SUFOOD舒果,偏向無肉料理的形式
提供著沙拉、義大利麵、燉飯、三明治、濃湯、甜點與飲料等選擇
菜單上有細心的標明著該項餐點有無奶、蔥、蒜、酒、辣等
因為瑞瑞喫蛋奶素,所以有特別和店家詢問是否可以做成蛋奶素的餐點
其他的五辛素料理,就由魯大為大家品嚐看看囉!
文末附上完整菜單和SUFOOD舒果餐點素食種類清單供大家參考
這是SUFOOD舒果的春夏新菜中的開胃小點,包含六份起司條與莎莎醬
跟店家確認過,莎莎醬裡面含有洋蔥、蒜仁等為五辛素
魯大表示:有蕃茄切角的莎莎醬不會過鹹,辣度夠以外帶點清爽感
若是喫蛋奶素的朋友,可以跟瑞瑞一樣單喫起司條
一份有六條起司條,其中三條外皮裹了杏仁角
原本以為只是外皮不一樣,入嘴後才發現裡面別有滋味
內裡一樣的包著馬茲瑞拉起司
外皮裹著杏仁粒的起司條,熱熱的喫還有牽絲~
而裹粉的起司條,入嘴的居然是紮實有咬勁的起司~
這道也是春夏新菜中的開胃小點,這道是五辛素
小丸子的部分是用鷹嘴豆泥、起司、胡蘿蔔等製作,外皮裹著麵包粉油炸
魯大表示醬料的部分喫起來像是紅醬,但是又帶點烤肉醬的味道十分特別
上頭又撒著義大利香料增加口感
魯大表示:這道菜一定要熱熱的喫,一口咬下先感受到紮實口感,再來又喫到牽絲的起司,層次感十足!
再來這道開胃小點,是西餐常見的餅乾棒
細細長長的餅乾棒,用果汁杯裝著
外層裹著洋蔥粉,增加口感,所以這道也是五辛素的唷
魯大表示:喫起來很脆,一口一口停不下來...
因應即將到來的夏天,SUFOOD舒果也推出清爽的沙拉
價錢有分為一人、二人或四人的份量,這點很貼心
這道繽紛蜜桃沙拉,是夏季的主打產品
除了沙拉以外,還有附上蜜桃醬
注意注意,雖然是沙拉,但是這道是奶素的唷!
用木碗裝著,整個沙拉看起來很有質感
份量很夠,而且顏色繽紛
裡面有紫生菜、美生菜、紅蘿蔔、蕃茄、堅果、烤過的玉米粒等
最特別的是上層的甜桃片、一顆一顆馬茲瑞拉起司和起司粉
倒入亮橘色的黏稠蜜桃醬後,混合著上層的起司粉
喫起來鹹甜鹹甜,連不常喫沙拉的我也跟魯大搶著喫!
結合金黃欲滴的芒果,這道陽光芒果沙拉也是夏季的主打商品
相較繽紛蜜桃沙拉的鹹甜口感,這道陽光芒果沙拉就是女生最愛的酸甜勁~
底層一樣是擺滿各式生菜、小番茄、葡萄乾與堅果等
上層擺著大塊的芒果、蒟酪和臺灣的古早味芒果青
還有香濃的優格,再淋上微甜的芒果醬
這道真的很好喫
這道濃湯若是沒有松露,蛋奶素的朋友就可以喫
但是若是沒有松露,就失去了本道湯品的精髓了
湯以綠花椰菜和毛豆製作而成,魯大表示很濃鬱
單喫或是沾著烤的酥脆的麵包都很好喫
春夏新菜有推出兩款新燉飯,牛肝菌菇燉飯就是其中一道
上桌時覺得也太可愛,燉飯上面插著玉米脆餅,看起來就像一艘船般
這道裡面還有洋蔥、蒜仁、蔥等,所以是五辛素的餐點
像是帆船風帆的玉米脆餅
魯大表示:有鹹度的調味,單喫也很夠味
燉飯除了飯粒間的牽絲起司,上頭還擺著片片起司
滿滿的牛肝菌、生香菇和洋菇等,在旁邊就聞到很重的蒜味
裡頭還均衡的擺了波菜
魯大表示:很夠味的一道燉飯,飯粒不會過爛,還可以喫到粒粒感
魯大還將燉飯擺在玉米餅上一起喫,直喊夠味
這道也是夏季的燉飯新選擇,也是五辛素
燉飯上鋪著烤過的紅椒、紅椒、蘆筍與花椰菜等
烤的剛好,咬下還有維持著汁感
上頭僅撒上胡椒與香料,不會過鹹,帶點清爽
魯大品嚐過後,覺得這道有著滿滿的臺式特色
燉飯裡有素培根、雞蛋、鳳梨等,這不是夏威夷炒飯的基本配料嗎(笑)
蒜味不會過重,充斥著蛋香
相較牛肝菌菇燉飯,比較粒粒分明
這道一上桌,魯大直嚷著好像清蒸石斑(揍)
這道也是五辛素
素肉末加紅蘿蔔、波菜和蒜頭層層推疊
一層一層的感覺到廚師的仔細與費工
還有微融化的起司,魯大雖然說很飽但是還是一口一口吃下肚
一定要提到的是,醬料使用的是甜麵醬挺特別的
在既有的義大利麵裡,有三道可以去蔥蒜
瑞瑞選擇了清炒白酒辣椒麵
義式寬麵,麵條喫起來很Q彈有勁
除了義大利麵常見的杏鮑菇
這款新奇的搭配蒟蒻和青陽辣椒
光看起來就色香味十足
雖然是清炒的,但是味道很夠,辣度也夠
平常愛喫辣的我居然還要配水(笑)
真的大推擺盤精美的香草莓果慕斯
喫起來層次感十足
綿密的蛋糕體,裡層包著冰淇淋口感的莓果慕斯
清爽,酸甜酸甜的口感十分適合夏天
蛋奶素的焦糖烤布蕾,上層有一層厚脆的焦糖
內層的布丁很有層次感,還有濃厚的蛋香
靠近上層的有海綿蛋糕的口感,下層則是綿密的布丁
很好喫(嗝)
美麗的薰衣草紫,一上桌就少女心噴發
上頭還有一個愛心拉花~
穀物的香味,熱熱的喝超幸福
超濃鬱的,會沈澱在下面記得邊攪拌邊喝唷!
漸層的氣泡飲很美,不可錯過
酸甜的野莓果醬,上層還有一球香草冰淇淋漂浮著
很適合夏天的清爽滋味
像王品這樣的大集團,可以重視蔬食這個區塊真的是太令人開心
但是轉型後的SUFOOD舒果的全素、蛋奶素的選項相對較少
若是有機會,希望可以增加更多全素、蛋奶素的餐點選項
讓更多的素食朋友可以品嚐美味的蔬食
最後跟大家分享,SUFOOD舒果的完整菜單和素食種類整理表唷!
SUFOOD舒果菜單素食類型整理
【SUFOOD舒果-臺北復興北店】
地址:臺北市中山區復興北路58號1樓
電話:(02)2751-3039
營業時間:11:30-21:00