網易CEO丁磊養豬這件事，從09年開始，一直就是個充滿爭議的熱點話題。

現在除了網購自行在家折騰，吃貨們又有了一個新的機會，解鎖未央豬的各種吃法！！

改行賣豬的互聯網大佬丁磊聯合外婆家吳國平打造了一間高端豬肉體驗店，專供網易味央豬品種。谷飼慢養300天，聽音樂住公寓，一頭拍了16萬的味央豬可謂噱頭極大。「七年磨一豬」的丁磊和uncle吳這次會帶來什麼新驚喜？錯開排隊高峰期，前去一探究竟。

豬爸位於杭州嘉里中心三樓，店面以大片的黑色作為底色，低調得有些不起眼。為了避免排隊太久我們趕在11點營業前就到了店門口，所幸來得夠早，沒有等待很久。

落座後點完單十分鐘就上了第一道菜，每桌必點的招牌紅燒肉。據說一頭近200斤的味央豬身上只有8斤符合招牌紅燒肉標準的五花肉。

咬下第一口，就知道這份25rmb一塊的紅燒肉絕對不簡單。紅燒肉去皮，備刀叉做西餐擺盤，相比較常規紅燒肉，味央豬的五花肉層次豐富到讓人感動，每一塊紅燒肉都有五層分層，肥瘦比例恰到好處，肥肉不膩而仍有彈力，瘦肉不柴而仍有汁水。幾乎不用嚼，整塊肉一送入嘴裡就瞬間化開，一種難以言喻的奇妙快感。搭配紅燒肉的還有一人一籠的酒酵大饅頭，把紅燒肉加在鬆軟的饅頭裡反倒有種「在外婆家大口吃肉」的回憶感了。其實紅燒肉足夠入味就得小火慢燉，讓醬汁一絲一絲滲進肉里，但這樣一來又容易把肉煮老，能夠做到十分入味又酥爛，非常考驗五花肉的品質，網易的味央豬算是很好地做到了這一點。

號稱美女必點的美顏腳圈自然也要來一份。端上來時看菜色倒是很家常，配菜黃豆也是豬蹄的老搭檔了。腳圈表皮Q彈十足，膠質感很突出，黃豆燉的軟糯自帶甜香。難得的是脂肪只有中間薄薄的一片，油量不大，綿綿的口感與表皮的彈性完美交融。

兩塊肉下肚，沒有喘息的時間，緊接著又上了一道香烤豬扒，店家很貼心的搭配了菠蘿和番茄解膩。不知道是不是因為豬爸挑選的網易豬都經過重重篩選的原因，肉質總給人異常軟嫩的感覺，這道香烤豬扒也不例外，酥脆的表皮包裹著鮮嫩的豬扒，一口爆汁的感覺簡直一擊入魂，多嚼幾下還可以感受到肉里透出的一絲絲甜味，建議不要蘸取搭配的沙拉醬直接食用，才能感受到肉質最原始樸實的香氣。

三道猛料下來，剛覺得吃得有些膩了，乳白色的豬肺蘿蔔湯就端上了桌。白蘿蔔的溫潤、豬肺的滋補、小蔥的鮮氣經過細細燉煮濃縮為一鍋熨帖的湯，剛剛泛起的一絲油膩也被壓了下去。

杭鹵大腸，外衣醬紅不發黑，色澤通透清潤，一看就知道這盤鹵大腸差不了。果然，入味肉肥而不腥，表面過油有嚼勁，配上醬汁又是另外一番滋味。

豬爸確實令人一改我們對豬肉的固有印象，肉質鮮嫩汁水豐富，擺盤新穎環境也不錯，然而服務方面卻有點雷人。當我們試圖詢問有沒有什麼推薦的飲品時，服務員表現的有些業餘，支支吾吾的回答：沒喝過，不知道。第一次聽到服務員這樣回答的我們也是語塞，只好胡亂點了些。我們兩人點了近300rmb的菜還是沒有飽腹感，菜量少得可憐。一連吃了幾道葷菜也是有點油膩，不怕長胖的資深肉食愛好者可以前去嘗試一番。

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店名：豬爸

地址：杭州 下城區延安路385號嘉里中心3樓

人均：120-150元

ENJOY TIPS：

平時排隊人數較多，建議去時錯開用餐高峰，上午十一點前或下午兩點左右最為適宜

豬肺蘿蔔湯有點腥氣，非內臟愛好者謹慎食用

店內設有一人食座位，一個人也可以放心前往

（ENJOY原創，轉載請私信聯繫）

25元 350克，你說好不好，怎麼說呢，還是可以的，很一般的豬比起來可能好一些，也可能是心裡因素！

好我不知道好在哪？無非就是宣稱自己養的豬不添加任何抗生素，綠色產品，你可以宣傳自己的東西，但不能為了宣傳自己而貶低他人，我承認有些產品像他說的那樣，但是你一棍子打死所有的人就不對了，難道以後中國人只能吃網易養的豬，而且現在的大型養豬企業監管很嚴的，食品安全這個禁區是不敢觸碰的，難道有抗生素的豬肉都被丁磊吃了？作為一個互聯網公司老闆，高科技人才，只是用自己的主觀臆測來諷刺別人，我感覺就是在嘩眾取寵。

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