【台中 北屯 火鍋】食材湯頭不馬虎●大坑新開幕~沐喜鍋物食堂～湯底與肉品多款選擇各具特色！

大坑最近幾年愈來愈多餐廳了，各式異國料理也迅速掘起，

當然，最受大眾歡迎的火鍋店更是不可或缺的一角

而今天恣語要介紹的這家沐喜鍋物食堂，就是最近開幕的熱門鍋物

沐喜鍋物食堂就位於大坑蝴蝶橋附近，對面是和祥公園

你也可以順著生態公園旁的和祥路一直走就可看到了

外觀看起來時尚典雅

因為剛開幕不久，門口還擺放滿滿的祝賀花藍、盆栽

開門進入一條長廊的空間，一樣擺放著祝賀植栽，顯得喜氣洋洋

開門後，會有服務人員招呼，右轉進入櫃台與一樓的空間

一樓的空間有六七個吧台坐位，以及幾張四人桌，坐位不多

但別擔心，其實二樓還有更大的空間呢

進來之後，與女兒被安排在吧台坐位，吧台下有空間可擺放物品及包包

而且空間不小，不怕沒地方放置，這點很貼心

再來帶大家看看二樓的空間喔

門口進來的左側就是往二樓的梯，側牆有沐喜二字很顯眼

沿著樓梯往上走，還有一幅大大的佈置品，很雅緻

二樓空間比一樓寬敞許多，以四人桌為主

座位空間安排不擁擠，算是很舒適的用餐空間

對了，有注意到上頭的吊燈嗎

一整排吊燈營造出柔和的感覺，個人還蠻喜歡的，

這是二樓的醬料區，大概基本火鍋會用到的醬料都有了

當然，一樓的部份同樣有自主取用的醬料區

坐定後就準備來用餐了，這是沐喜的菜單

套餐價位從$298元~$598元

(需10%服務費)

四款基本湯底之中原味與石頭湯底是不需加價的，其它兩款則加需加價$69元

另外除了肉品海鮮外，有一款鮮菇蔬食鍋提供吃素者選擇

看了許久，女兒選定西班牙伊比利梅花豬，而我則點了美國PRIME翼板牛

湯底的部份，女兒選的是招牌爆炒石頭鍋，湯頭很鮮甜

加上爆炒過的香氣十足，這湯頭女兒說很好喝

再來是我的麻辣鍋湯底，這個就厲害了

湯頭與外面制式的味道不一樣，真的很夠味也很香，超好喝

聽店家說辣椒的部份是委由道地四川人炒的，難怪湯頭很特別

湯頭的辣度基本是固定的，但若有特別需求可事先請店家做調整

套餐附白飯或冬粉，也可加一點點錢換成豬油拌飯或王子麵、烏龍麵等

今天女兒選的是豬油拌飯

恣語喜歡麻辣鍋加王子麵，所以今天選的是王子麵

沐喜鍋物的菜盤，用較深的容器擺盤

顏色上很繽紛，視覺上很討喜

恣語注意到的是這個手工花枝漿，在一般火鍋店較少見

這個女兒超愛的，一方面觀察下鍋後呈現漿變丸子的樂趣，一方面口感也很好吃

對了，點完餐後，店家就會奉上一杯飲料（紅茶）解渴

過程中若想再續杯也可以喔，真是大好了

肌腸轆轆的兩人開始準備大塊朵頤一番了

先把蔬菜放入增加湯頭鮮美，然後可看到這麻辣湯頭變得清澈些

麻中帶勁的味道很棒，然後是手工花枝漿，裡頭有完整的花枝，好吃啊

除了手工花枝漿，店內還有手工魚餃、燕餃、蛋餃等

都好好吃喔！！

對了，大家有沒有注意到蔬菜盤內的食材

店家採用的食材都以原型食物為主，不放入太多的加工食品

用高品質的湯頭，吃得到食物原味，這個真的很棒

哇～期待已久的肉盤來了

這是女兒點的西班牙伊比利梅花豬，這也是很少在火鍋店看到的肉品

聽說伊比利豬有世界上最好吃的豬肉之美譽，等下就來印證一下

燙過的豬肉要起鍋了

這豬肉真的好好吃喔，Ｑ彈鮮美，完全無腥味

因為太好吃了，女兒只願意分我一片.........ORZ

再來就是我的美國PRIME翼板牛了

光這色澤與紋路就夠吸引人了

而店家的擺盤也很用心，放射狀擺法看起來豐富又美麗

這牛肉的長度好長喔，店家給的蠻大方的

一整盤牛肉滿足了視覺與味蕾的雙重需求

翼板牛口感上相當細緻美味，恣語覺得很喜歡

恣語的習慣，在最後留幾片牛肉加入蔬菜與王子麵

煮成一碗頂級的牛肉泡麵，搭配這麻辣湯底，超享受的呢

今天恣語與女兒吃得超飽足的，也感受到沐喜鍋物在食材及湯頭上的用心

但其實還有許多店家的招牌還沒吃到呢，像是牛奶鍋、麻油雞、蛤蠣雞等...

下次有機會再品嚐囉!!

👉沐喜鍋物食堂

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