由蘭陽溪頭的水灌溉、不受汙染的泥土，以及清新空氣所孕育出的三星米，為三星鄉公所極力推廣的農產品牌，並於民國102年正式列為三星鄉第五寶。
三星米推出產地保證、產量控管保證、CNS國家稻米標準與食味值規範的品質保證等4大保證，鄉公所同時建立三星米產銷平台，結合觀光資源，將在35家民宿設立產銷據點，讓消費者容易購買。【中時2013/09/06】