俗話說“早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少”，經過一個晚上的代謝，體內物質已經全部消化完了，急需補充，同時，整個早上思路清晰，還有高強度的工作等着我們。

所以，早餐的這個“好”字，要體現在既飽腹，又營養全面，還要好吃。因爲不好吃麼，直接吃不下，一切免談了！

介紹一個春天的快手早餐，適合時間緊張的上班族，好吃，簡單，低脂，健康！睡個懶覺起牀再做，也來得及哦！

春天的白蘿蔔，鮮嫩多汁，常吃可以下氣消食，解毒生津，通便利尿，而且富含維生素和纖維素，對皮膚還有美白作用。

把蘿蔔擦絲，做成煎餅，柔嫩鮮美，最有名的當屬江浙一袋的蝦餅。但是其實，春天的蘿蔔這麼好吃，不用肉，不用蝦，素的也很好吃，又能飽腹。強烈建議大家試一試哦！

小米，也叫粟米，營養價值很高，有“代蔘湯”之稱，特別是養胃功能，衆所周知。女人常吃還能滋陰養血 ，所以陝北米脂的婆姨這麼美，據說是因爲喝小米粥長大的哦！

小米粥熬得好，稍微冷卻後上面會結起一層“米油”。你看，像薄膜一樣，如果是質量不好的陳年小米，就會水是水，米是米，沒有米油。清湯寡水，不僅影響口感，而且營養也不好。

我喜歡熱食，還是有點溫溫的，輕輕挑一挑，就是一片漣漪，能揭起一張膜。如果再冷卻一點，米油會更多，薄膜更明顯。

我在小米粥裏還加了南瓜，南瓜富含纖維素和其它營養物質，熱量卻極低，而小米富含蛋白質，含有18種氨基酸，很多是人體必需的。

所以，常喝南瓜小米粥，養胃清腸，還低脂減肥。

吃完主食，再來點水果，清清腸胃，符合現代飲食理念！ 我切了2個紅橙，這樣切片吃感覺很方便，上面輕輕用手一撕，拉開就可以像吃西瓜一樣，好吃又方便！

做法和時間安排如果妥當，是很快的。 起牀後，南瓜去皮切塊，這個也可以在頭天晚上就切好。

鍋中放入半碗小米、南瓜塊和適量水，然後設置時間爲20分鐘~30分鐘，自動煮粥。其實這一步也可以頭天晚上用電飯煲預約煮粥，那更簡單。其實，時間不用很精確，反正煎餅做好，粥就可以出鍋，時間正好。

白蘿蔔去皮，擦絲，加鹽和黑胡椒粉，先用手捏幾下，蘿蔔就會出大量的水分。 然後加入一個雞蛋，不用再另外加水，加少許麪粉。（雞蛋也可以不加，只不過是加了雞蛋營養更好，因爲雞蛋富含蛋白質呀，這樣早餐中就不用另外加肉類了。）

麪粉不要太多，呈半流動的糊狀就可以。麪粉的作用是把蘿蔔絲粘連起來。如果麪粉倒多了，就再加一個雞蛋唄！

不粘鍋內加適量油，稍微燒熱以後，用勺子舀起一勺麪糊，倒在鍋裏，再用勺子背攤開成圓形，就是一個小煎餅。

底部定型以後，翻面，直至兩面金黃就出鍋。

如果嫌麻煩，也可以像這樣多倒一些麪粉，做成一個大的，吃的時候切塊，或者不切，一人一個捲起來直接吃，超級好吃！ 煎餅做好，小米粥也可以吃了，正好！