南瓜真是一樣可變化多項食材的蔬果，加上是自家種的...在料理上就安心許多 ^^

侑侑在吃方面可是挑的很，不是挑好吃不好吃...而是新鮮感，這讓侑麻頭痛的很>"<
在試過自製南瓜麵條(另外補作法)後，將一部分的材料拿來嘗試做甜點給小人吃，
發現他蠻捧場的...分享給想嘗試的朋友們^^

材料：（約3-4杯保羅瓶)
南瓜泥　120g　（南瓜蒸熟取泥120~150g）
香草糖　１茶匙　（斟酌使用，可用白砂糖替代，如果奶類有甜度也可不加糖）
配方奶　180cc     ( 全、低脂鮮奶、母奶也可180~200cc，提醒您~未滿一歲之寶寶不適飲用鮮奶)
吉利丁片 2片　　（或吉利丁粉１５g)
上列材料依照口感調整比例，水分越多越水嫩。

作法：
１.取冰水，將吉利丁片放入泡軟（勿重疊）　
《如使用利丁粉須以五倍水吸水膨脹，未膨脹之前請勿攪拌》
２.將南瓜泥、配方奶、香草糖放入鍋中，小火煮至鍋邊微泡，放入泡軟的吉利丁片(粉)攪拌均勻
《勿煮滾，會影響營養及成品》
３.取保羅瓶(可耐熱容器)，將已攪拌均勻２.迅速倒入
４.放涼，入冰箱約4小時可食用
５.此點心不適合冰涼狀態餵食寶寶，食用時，隔水加溫至不冰即可，
因以吉利丁使其凝結，高溫會使其成分破壞造成無法凝結。

 

※吉利丁片＆吉利丁粉 
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。不過因為吉利丁粉在使用之前要先加五倍份量的水吸水膨脹，所以在材料配方中的液體份量就要扣除這些水量。

 

 

 

 

 

《以下資訊摘自-維基百科》

藥用

據《本草綱目》註，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。

• 利處：
  • 疾病：防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治熱燥性癥候、治腎臟病、防神經性脫髮、壯陽、精強、預防男性攝護腺腫脹
  • 成份：鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命A、胺基酸(胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、礦物質(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等)、碳水化合物、澱粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。
• 弊處：
  • 多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。

瓜肉

果肉是黃色，可食用，含維他命A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素，味美

營養成分

南瓜營養成分及其含量(每100克)
營養成分                 含量       營養成分                 含量              
 蛋白質                 0.6克          鐵                     0.5毫克

脂肪                     0.1克          鐵                     0.5毫克

碳水化合物            5.7克          胡蘿蔔素           0.57毫克

粗纖維                  1.1克          核黃素              0.04毫克

灰分                     0.6克         尼克酸                  0.7毫克

鈣                         10毫克      抗壞血酸                  5毫克

磷                          32毫克

此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。