說起麪食，中外都不例外，這是人們日常飲食裏的主食。中國人的麪食以饅頭和麪條爲主，西方人則是以麪包爲主，順帶也做一下諸如蛋糕、麪條一類的食物，比較出名的有意大利麪。說到了麪條，西方的麪條和我們的麪條之間還是有很大區別的，最主要的一點是他們的麪條裏沒有湯。外國人的困惑，爲啥中國人面條裏要帶湯？網友：知道了你也做不了。

關於西方人的麪條裏爲什麼沒有湯，首先的原因是在餐具上。西方人所用的餐具是刀和叉，而我們用的則是筷子。西方人餐桌上的主菜以肉類爲主，烹製方式大多是烤制的，刀叉的相互配合更方便進餐，而我們平日裏餐桌上的菜種類較多，並不是那麼單一，筷子用起來效果要好得多。筷子撈麪，只要夾住了，會很容易撈起來，不擔心用叉子卷面，弄不好會把湯甩自己一身。

但是餐具的不同還不是主要原因，關鍵還是會不會做湯。按理說，帶湯的麪條吃起來又滑又彈，吃完了喝一碗麪湯，既解渴又暖胃，爲什麼老外就是不去嘗試呢？說白了還是不會做。寬湯窄面，在我們中國人的眼裏，湯纔是面的靈魂。我們的面講究的是滷子和湯，一碗好的面必須要有好的滷子和鮮美的高湯，關於高湯的製作，估計也只有我們有這個技藝。吊起一鍋好的高湯，中間要加入豬大骨、牛羊骨以及新鮮的雞鴨，新鮮動物食材的精華全都濃縮在了湯裏。

說起我們的麪食，從南到北，僅是有名氣的面就數不勝數。比如說北方有蘭州拉麪，山西的刀削麪，北京的雜醬麪，陝西的臊子面；中原地區有河南的燴麪，洛陽的糊塗面，山東濰坊的和樂面；南方有重慶小面，太多了。比如說山東濰坊的和樂面，用老母雞和鴨子吊出高湯，再配上十多道小菜，有菜有湯還有面，吃着面喝着高湯，這可是美到了舌尖。

有的朋友就說了，叉子一樣可以用在湯麪裏啊，比如說方便麪在外國就很流行，用的也是叉子啊？說白了，外國人喜歡吃方便麪，最主要的原因還是方便麪裏調製出來的那碗高湯，只是他們不會做罷了。