開一家過橋米線會不會火呢，如何做才正宗？
你好，我是雲南蒙自的，過橋米線發源地蒙自的米線主要在於那碗湯和米線的口感，如果熬出來的湯味道很好，很多人願意嘗試，口口相傳生意會好起來，在蒙自當地還有一個優勢就是米線都是當天早上的新鮮米線，因為當地水質和其他地方不一樣，做出來的米線口感細膩且不粗勁道，不會斷開，在其他地方米線店基本都只能用干米線，就算做出來的新鮮米線也會存在斷裂或者米線過粗和口感不好等問題。其他原因比如在你想開店的地方對於吃米線的整體需求也會有影響，開店還是做好前期的市場調研再決定。希望有用。
開在湖裡面。
現在開過橋米線，生意不會太好。我認為原因有2點：第一現在的美食花樣越來越多，創新的食材做法也不斷完善，就過橋米線來說就顯得有些單調了；第二點很重要，在第一點的基礎上，你自己沒有這方面的手藝與正宗的經驗，自己開就比較的難！如果真心要開的話，建議去雲南省看看有沒有更好的做法或者自己能夠摸索出新的做法！我自己認為要做這一行就必須要有一些屬於自己的東西，才能夠把生意開好！這些都是本人自己的觀點，若說得有誤，還請諒解！
米線目前在市場上比較普遍了，首先你要看選址，地段越好，租金越高。
還要看定位人員，白領 學生還是其他。人群定位會設計到你的定價。
其次你是加盟還是自製。
這些因素都要考慮。希望能對你有幫忙
具體問題具體分析，如果要火就必須去雲南取經，然後回到當地再做些改良，我想你會有意外的收穫！祝你成功！
做什麼只要做得好，有特色，味道好，位置一般就可以了。這幾點做到了，都會火??
首先要選好位置，比如說學校附近，菜場附近，味道要特別。相信一定會火。
一定會??的
這個得看做得好不好吃
地點選好，再加上味道，等等
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