當歸可以用來製作哪些香料？怎麼做？
當歸簡介，
當歸，別名干歸，秦哪，西當歸，岷當歸等等七八個名字。
多年生草本植物，高度約40公分到一米。花期6--7月，果期7--9月。
當歸功效：味甘，幸，溫。具有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸，抗癌，護髮，去皺除斑，免疫等功效。但如果過量飲食會導致血壓下降。當歸在川味涼滷菜餚中具有除腥味，膻味，增香味，補氣生血的作用/。但每次都不能用量過大。
常見菜品用途有，牛羊肉的滷製，火鍋底料的熬制。雞鴨鵝燉制的時候也可以放一點進去。
俗話說「春夏養陽，秋冬養陰」冬天可是可以進補的好時機，當歸，葯在其根，味甘而重，能補血、行血。
當歸可以搭配烏雞、鴨、乳鴿、牛羊等等。
當歸還可以泡水喝，功效活血化瘀等等。
可以，做羊肉或其它肉類都必不可少
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