台灣稻米的產地主要分布在嘉南平原以及花東地區，男子是非常喜歡米食的
這次很開心可以分享台灣的好米，之前介紹的甜米釀就是用長濱金剛米喔！
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誰知盤中飧，粒粒皆辛苦！
大家都不陌生的詩句，稻米的栽種要花費很多時間與心血
尤其要以自然農法更是不容易，在六月的時候台東下了大雨，原本等待收成的稻穀卻因大雨倒下
所以真的要懂得珍惜食物，也要感恩辛苦栽植堅持的農民
 

記得我國小時就喜歡在廚房幫媽媽煮飯、備菜
我們家煮飯時不會特地用量杯去量要放多少水，通常是米放好後直接用手壓下去，把水加到手腕彎曲的高度即可
一開始很容易煮得太濕，但久了就抓的比較準，後來長大才知道一杯的米就兌一杯的水去煮
 

兩個人的話一餐通常我會煮一杯半或兩杯米，看我餓不餓
這次煮一杯米來示範～
 

因為台灣天氣很潮濕又悶熱，若是把米放在室內很容易出現米蟲
自己租屋在外，比較不會買大量的米囤放，像這樣一公斤的米就可以冷藏保存，保持新鮮
 

圓長型的米粒，還滿漂亮的


如何煮出香Q的白米飯！
從洗米、加水到悶飯原來魔鬼都在細節中，注意小細節就能煮出香Q好米喔


第一次的洗米水比較混濁，第二次就相對清澈些
我通常都洗兩次而已
 

洗好的米就像我說的一杯米兌一杯水
加入的水盡量不要使用自來水，風味會更佳
 

 

電子鍋煮後會持續的保溫，記得煮好後悶20-30分鐘再打開
 

 

 

煮好、悶後的米打開拌鬆，米粒才不會結塊喔
 

光是白飯的感覺就很好吃啦


簡單煮了兩道菜搭配，沒廚房的情況下我都好懶得煮東西
常煮的就這幾樣菜色，以後有時間再多開發
 

金剛米吃起來口感很飽嘴，煮後的濕潤度也剛剛好，細嚼的米粒有稻香
前一陣子還很愛吃壽司米的男子，吃到金剛米後立刻變心，連他都稱讚金剛米好吃呢～～
 

也可以搭配素鬆喔



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❤ 本篇與好農O2O合作