夏日涼拌-綠竹筍之二

涼筍-攤販教的做法

這樣做法真得比較涼爽，但是比較不脆口，確實甜度也較提高

洗淨筍子，淹過水

電鍋內的內鍋外圍，務必加入三杯水

滾後，其電鍋會跳到保溫，馬上關掉開關及插頭，讓它溫著至冷卻

再拿出來放到涼，才置入冰箱，筍子水都不要丟棄

要吃的時候才拿出來，去皮剝殼

怕有苦味，把上面黃色的頭去掉

上下這二張，還是丟給老公削皮，技術高超，著實學不起來

切好裝盤，裝入美奶滋，大功告成

使用鍋子