口味重的人到底可以吃多咸？
謝謝邀答。
作為北方人，我得說，您看的視頻里的這種現象，生活中還真是存在。
也許是氣候原因，北方人的飲食習慣，相對於南方來說，是更咸一些。我作為80後，記憶里小時候北京的冬天，是真的冷，比現在每年到了12月零下八九度的時候，要冷的多。那時候冬季里的蔬菜，很少有大棚這麼一說。家家都是排隊買冬儲大白菜，其中一部分是腌製成酸菜，此外還會腌雪裡紅、腌蘿蔔乾。
這些腌菜，結合土豆、胡蘿蔔等易儲存的塊莖類蔬菜，就構成了寒冬里的主要食材。比較鹹的蔬菜，更容易讓人攝入更多的主食，增加飽腹感。同時北方冬季里燉菜的烹製做法很常見，各種亂燉，湯汁蒸發後整個菜品更容易顯得咸一些。
您說的放了豆瓣醬又放鹽，我母親做飯就愛經常這樣弄。北京人燉魚，喜歡放一勺豆瓣醬，但這絲毫不影響他們接著放鹽。貌似醬是醬，只是讓食材的口味更香一些，但調味的時候，還是會放鹽。
食用鹽份過多，並不是好習慣，容易引發高血壓、增加腎臟負擔、引發水腫、更容易鈣流失。所以，隨著父母年齡增大，我也會反覆和他們強調清淡飲食的重要性。就像之前我回答悟空問答時提到，我經常會把老抽這種調味料藏在所有調味品的最後面，也經常提醒老母親做飯的時候，放了鹽就不要放生抽，盡量少用或不用老抽。
因為以往母親炒菜的習慣，放了老抽還會用生抽，最後還會放鹽，現在想想，確實這菜是蠻鹹的。尤其是老抽，這真是一种放入湯里一滴就黑成一片的調味料，北方人燉肉還是蠻喜歡用老抽調色的，放的少，菜品就變了顏色。其實老抽還更咸，再加入生抽和鹽，這一頓鹽分的攝入量遠遠超過人一天應該食用的鹽分標準。
好在現在低鈉飲食的宣傳也算是深入人心，飲食習慣的調整，是個緩慢的過程，從意識到到真正改善並調整，還是需要一段時間的。
口味重的人究竟可以吃多咸？鹹蛋當飯吃，鹹菜打粗吃，腊味臘腸還要沾醬油吃，這不奇怪。鹽是百味之首，任何人是離不開它的，按健康角度講，鹽對高血壓，糖尿病，高尿酸，即三高人群可以說是一大害，有資料顯示人一天僅可以攝入七到八克鹽，那是不對的，沒有因人而易，像重體力的工作人群，挑夫，建築工，礦工，山工，打石工，搬運工，縴夫等等工種人群，因工作需消耗大量的能量，飯量重，酒量重，口味重，飲水量大那是正常的，你不必擔他的建康有問題，不能以座在空調房辦工，上班僅對個電腦，上朝九晚五，雙休日齊，其它節假日照休，這種人的工作比較，只要他感到好味，那口味重一點，有何不可？淡了相反還不開胃。所以不一定要死硬遵守7~8克鹽，合味順口，才是合理的。
吃鹹魚和臘肉說正合適
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