#爽口涼菜，開胃一夏！#涼拌手撕雞

白嫩的雞胸肉味道鮮美熱量低，搭配色彩鮮艷又爽口的黃瓜和胡蘿卜絲，川渝口味的蒜香麻辣醬汁澆在上面，瞬間讓舌尖滿溢着熱辣辣的誘惑。

By 齊琪愛萌萌

用料雞胸肉 一塊胡蘿卜 30克黃瓜 30克大蔥 10克姜 5克香蔥 一根芝麻 適量料酒 適量蒜香辣椒醬 適量辣椒麪 15克花椒麪 適量大蒜 30克白糖 1勺醬油 2勺香醋 2勺菜籽油 適量做法步驟

1、1.大蔥洗凈，切段，姜洗凈，切片。

2、2.雞胸肉洗凈，放入冷水鍋中，加入蔥段，薑片，料酒大火煮沸，改小火煮15分鐘。

3、3.煮熟的雞胸肉撈出晾涼，用手撕成細絲。

4、4.胡蘿卜去皮洗凈，切成絲，黃瓜洗凈切成絲。

5、5.香蔥洗凈，取綠葉部分，切碎。

6、6.將胡蘿卜絲，黃瓜絲，雞絲混合，加入蒜香辣椒醬拌勻。

7、7.最後撒入香蔥碎和適量芝麻拌勻即可。

8、8.製作蒜香辣椒醬，大蒜剝去外皮，剁成蒜末。

9、9.將辣椒麪，花椒麪混合，在放入蒜末。

10、10.菜籽油燒至七八成熟，將熱油淋入辣椒，花椒麪中拌勻。

11、11.加入白糖，醬油，香醋，混合均勻即可。

小貼士

1.菜籽油做出的辣椒醬會非常香，如果不喜歡太麻的口感，可以減少或者不放花椒麪。

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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