冒菜和火鍋的區別是什麼？

感謝邀請，冒菜是我個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜，在四川火鍋冒菜大街小巷隨處可見，第一次來成都就被四川的麻辣味道所吸引，小童吃的第一次正兒八經的資格火鍋還是客戶請的，蜀九香火鍋，老資格的成都火鍋，在成都彩虹橋哪裡，蜀九香有4宮格火鍋，你想吃紅鍋就燙毛肚，黃喉，牛肉這些火鍋必點的菜，如果是清湯小格子你就燙豆芽菜，魚丸，金針菇，非常不錯，可以說麻辣鮮香，而且蜀九香的是香油碟子，裡面放一點蒜泥，一點香菜，簡簡單單的碟子，燙一點千層肚，那種麻辣，那種香，回味無窮，尤其到晚上想到火鍋，都會流口水??

說起冒菜，簡直是一個人火鍋，為什麼呢，因為一個人慢慢吃一大碗火鍋菜，邊吃冒菜，邊喝豆奶也是美滋滋的

冒菜是成都的特色菜，也叫火鍋菜，就是把豆皮，毛肚，火腿腸，金針菇，南瓜片，牛肉，香菜，豆芽菜，火鍋粉兒放子一個小竹簍子在火鍋底料的鍋里，煮7-8分鐘，燙好之後，撒上香菜即可，非常的美味，以前小童在成都上班的時候，想吃火鍋的時候，約不到朋友，索性就去吃冒菜，成都的冒菜比較出名的，三顧冒菜，冒牌貨冒菜，都不錯

有時候愛一個人才會愛這座城市，坦率與的說我是愛上成都的美食才決定留在這裡，美食與愛總有一個在路上

冒菜是冒菜，火鍋是火鍋。兩者之間沒有可比性！

1.從顧客的角度來說，冒菜是別人煮好的，火鍋是需要自己涮食材來吃的。

2.冒菜很好吃，但口味單一。而火鍋卻有許多味道，其實就是湯底的配置，比如：廣東清淡下火的排骨苦瓜湯底啦、四川的麻辣火鍋湯底啦等等。而且每個地方做出來的火鍋都不一樣。

3.如果硬要對比的話，我倒是覺得，冒菜跟麻辣燙，好像區別不大。

冒菜和火鍋兩種美食，很多朋友都是傻傻分不清楚，總覺得二者之間並沒有什麼實質性區別，都是通過與沸騰湯底親密接觸，然後將各類食材原料燙熟。其實，如果真要是究其細節，還是存在明顯的差異之處。

涮燙先後順序

雖然，冒菜與火鍋都是將形色各異的食材放進不同口味的湯底中燙煮，但其燙煮的先後順序完全不一樣。冒菜，是先把所選的葷素原料一併放入特定的籃子里，然後放入高湯中燙熟，再與調好的紅油湯底融為一體，也就是燙完再食；火鍋，是先將秘制的火鍋底料與清水混在一起，然後升溫將其煮沸，再分別下入自己想吃的食材，邊燙邊食。

種類有單一和多樣之分

與火鍋相比，冒菜的呈現方式略顯單一，有且只有一種。一般與它相配的容器是碗，體型較大，唯一的不同點可能就是碗的顏色，冒菜的口味。而我們平日所見的火鍋呈現方式就有很多種，可以是標配的圓形火鍋，可以是傳統的銅火鍋，也可以是個性的九宮格火鍋，還可以是自帶旋轉功能的迷你小火鍋，豐富大眾的就餐選擇。

謝謝邀請搜索的質料很詳細，但最根本的區別沒提到，火鍋有油碟，冒菜沒有。

四川冒菜和四川火鍋都是四川有名的美食，雖然都是在滾燙的鍋裡面把菜肉燙熟，但是還是有很大的區別的，冒菜的冒字，是一個動詞，就是把食物放在竹兜里放在滾燙的鍋里燙熟，然後放到有調料的碗里淋上冒菜的湯汁，有些冒菜的湯汁是可以直接喝的，使用中藥與調料熬制，而四川火鍋，是用香料炒制，將自己想吃的菜品在沸騰的鍋里煮熟，夾蘸碟里吃，火鍋的湯汁卻是沒有人喝的哦