< Japan 2012 > Asaba Shuzenji - 夕食與夜景

每次來住溫泉旅館, 除了泡湯外, 最期待的莫過於晚餐(夕食). 在簡單的參觀過旅館內的設施及使用露天浴池後, 兩個人迫不及待的換裝, 準備好好的大快朵頤. Asaba的著名的不只是館內的居住環境, 所提供的正統和式料理更是獲得許多溫泉愛好者的讚賞, 在2009年還奪下日本美味旅館的首位. 伊豆半島豐富的海洋資源更是其料理的一大賣點. 晚餐除了可選擇在房內使用外, 對於四名以上的團體, Asaba也有三種不同大小的宴會廳可供使用.

餐前先上壺熱茶, 根據我們侍者表示, Asaba這批使用的煎茶是來至台灣阿里山, 喝起來特別有親切感.

料理長親手撰寫的今日菜單

英文版的菜單

餐前酒, 是當地靜岡產的純米大吟釀, 特愛這貼上金箔的傳統漆器酒杯

除了冰涼的礦泉水及綠茶外, Kurikuri點了旅館自釀梅酒, 大頭點了伊豆當地的生啤酒, 冰涼新鮮的生啤配上夏夜蟬鳴, 身心都慢慢的沉靜下來. 

餐前小菜 -烤帆立貝(干貝)佐廚師特製醬汁

日式玉米濃湯 - 常見的日式濃湯, 但是卻是我們喝過最好喝的玉米湯, 濃郁鮮甜的玉米香味在口中久久不散    

葉月盛肴 - 夏季旬味盤

左至右, 蔬菜冷湯, 雞肉丸, 鰻魚燒及明蝦佐靜岡Wasabi, 地瓜, 茄子 - 沒有過多的調味, 讓人享受當令食材的原味

我倆非常喜愛Asaba所使用的餐具, 看視低調卻完美的搭配Asaba的料理風格 

以特製高湯搭配修善寺最著名的香菇及鮮筍, 鮮甜且香氣十足 

生魚片 - 不同於許多餐廳提供鮪魚肚或海膽等高級食材, Asaba想讓旅客品嚐道的是當地的新鮮海鮮(日本人稱地魚), 全部都是在伊豆半島相模灣或駿河川當天現抓的白肉魚, 搭配紫蘇花及靜岡名產Wasabi. 清甜彈牙的口感, 正適合於夏季享用. 當中最美味的是正直時令的駿河川銀帶魚, 細緻的肉質搭配些許炭香的魚皮, 讓人咀嚼再三不忍太快吞下.

炭烤金目鯛 - 與日本黑鮑及伊勢龍蝦並稱伊豆享譽日本的三大名產, 選用頂級線吊的金目鯛, 取魚肚附近的位置搭配特製的醬汁以炭火慢慢煎烤. 色香味十足的一道菜.

輕微焦脆的魚皮搭配肥厚的魚肉, 超級好吃 

日本黑鮑魚 - 不同於之前在海風樓以鐵板料理強調彈牙口感的風格, Asaba以燉煮的方式呈現鮑魚的鮮美肉質. 

炭烤伊勢龍蝦 - 除了當季鮮美的伊勢龍蝦外, 這道Asaba著名的料理的品嚐重點在於那以龍蝦敖煮的清湯, 帶點炭香的濃郁湯頭, 比蝦肉更為迷人 

烤和牛 - 選用鄰境富士山下放養的和牛, 取沙朗部位, 沒有多餘的調味, 僅附上靜岡Wasabi及醬油供酌量使用, 靜岡縣產的Wasabi, 在日本首屈一指, 沒有嗆鼻的辛辣, 清新的香味及微辣的風味, 讓人不覺負擔的享用這肥嫩的和牛

章魚佐夏季蔬菜 - 夏天盛產的肥厚章魚腳搭配口感綿密的南瓜及日本青椒

讓Kurikuri最期待的炊飯 - 看是簡單的炊飯, 透過廚師的技術搭配傳統陶鍋, 這米飯的風味及口感是用再高級的厚釜電鍋都無法呈現的.

搭配的三種漬物

味增湯以類似杯的湯具盛用, 不只美觀也讓人好享用

飯後可選取杏仁豆腐或北海道夕張哈密瓜

超級多汁, 甜而不膩. 之後在銀座三越水果專賣店內又忍不住敗了一顆

最後一道冰淇淋 - 小黃瓜及密豆口味

餐後附上的玄米茶

飯後侍者會進行舖床的服務 - 正好趁隙在旅館內到處晃晃, 看看夜晚的月桂殿

夜晚燈光下的月桂殿搭配牆上的金箔更顯華麗

館內忙碌的工作人員, 我們算是較早吃飯的, 所以餐後閒晃的時候其實大部分的人還正在房內用餐

夜晚的旅館入口

坐在Lounge, 夏夜徐徐的微風伴著蟲鳴及眼前日式庭園的美景, 十分愜意

喝不夠的人, Lounge內還有酒水的服務

夜間透著燈光的旅館大門別有風味

入夜後, 旅館會將所有的門窗打開, 讓旅客享受最自然的夏夜景色

回房後侍者已將舒適的床舖好

睡前可在自己的湯屋看著頂上的星光享受溫泉, 突然發現Asaba都沒提供乳液, 可能是因為修善寺的溫泉泡完會讓人肌膚滑嫩有關

湯屋看出的月桂殿

Asaba的料理風格, 用最適當的料理方式帶出當地當令食材的原味, 跟旅館整體給人的感覺一般, 讓所有入住的旅客慢慢的沉靜下來好好享用最天然的美景與美味.