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中國的酒文化歷史悠久，白酒、黃酒、葡萄酒等不同酒類分佈在廣闊的華夏大地。有一些古老的釀酒技藝有自己的傳承，比如說下面要介紹的這種酒，就是隻傳女不傳男。因爲只有女性掌握釀酒的技藝，所以當地男人都只喝女人釀出來的酒，這到底是中國的哪個地方，有着這麼神奇的酒文化呢？

釀酒

位於我國貴州的水族，就保留有這種傳統而古老的酒文化。傳說他們釀造出來的酒是清朝末期的八蒙王氏祖太奶傳承下來的，一代一代下來，婆婆傳給媳婦，媳婦熬成婆後再傳給下一個媳婦，一直到現在，水族的婦女們掌握釀酒技術，仍然保留着男性不能看釀酒過程，也不知道釀酒原料的規矩。

水族的村寨

水族的姑娘

水族的這種酒，叫做“鄉婆酒”，意思就是鄉下婆娘做的酒。這鄉婆酒不僅有着只讓女性繼承的傳統，其原料也是多到讓你想不到，整整120味原料，還全都是草藥，所以鄉婆酒也被稱爲“酒藥”，水族人認爲飲用這種酒有保健作用，水族的姑娘們也一個一個長得白皙漂亮。

水族習俗

鄉婆酒的製作是神祕而複雜的，總共120種中藥，來自八蒙水族的發明。這種傳統技藝，只在貴州的水族鄉流傳，一般水族的姑娘們都是在端午節前後出去找藥，找回來的草藥儲存起來，等到中秋前後纔開始製作。據說，這是因爲農曆“六月六”是百草成熟的日子，這時候採集的草藥最好。

釀酒過程

年長的老人蔘與釀酒

釀酒之前，需要請村中年長的老人奉請“藥神”，等儀式完畢，水家的姑娘們才能着手釀酒的工作。採回來的生草藥以滿山香爲主，草藥全都舂爛舂碎，熬成藥湯，加上米糠和一些祕方，按照一定比例混合均勻，這在水家人看來是“乾溼結合，陰陽結合”，如此釀出來的酒纔對人體有益。

酒罈

釀酒過程中，村裏的年長老人一手拿菜刀，一手拿“草表”，一邊說着“客人喝醉了，把客人請到牀上睡覺”，一邊把釀好的鄉婆酒搬到樓房裏。這些等待發酵的半成品即將蓋上被子發酵，等到發酵完成，用百草釀成的鄉婆酒就可以飲用了。因爲這是水族獨特的文化產物，只在貴州水族村寨裏才能享用。大家要是有機會到水族村寨旅遊，倒是可以嘗試一番。

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