說到河南的特色美食，相信很多人都會想到胡辣湯、豆腐腦、壯饃等等，因爲這些都是當地有名的美食，不僅在河南能吃到，在全國很多地方也有人做，特別是河南的胡辣湯就流傳最廣了。而今天小優就來跟大家分享一種河南的小衆美食，很多河南人都沒聽過，外地人就更不知道了，這就是汝南老君廟的“一雞兩吃”，你們知道是哪兩吃嗎？

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其實這“一雞兩吃”就是雞饃和雞湯了，這種雞肉美食只有在老君廟才能吃到，在河南其它地方都沒有，所以吃過的人並不是很多。而這一套雞肉美食就需要用到一隻三黃雞了，一般都是現吃現殺的，所以雞肉都特別的新鮮，價格也很實惠，一套才68元，真是便宜到讓人有點額難以置信啊。

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當一隻三黃雞宰殺好之後，廚師就會把雞肉剔下來，切成條之後，用麪粉、薑末、蒜末、鹽、醬油等多種調料來醃製雞肉，通常都要醃製半個小時以上。而在醃製雞肉的時候，廚師也沒有閒下來，因爲要趕緊和麪做雞饃了，這一個麪糰要分成兩團，分別擀成差不多大的薄餅，直徑都在三十公分左右。

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接着把醃製好的雞肉平鋪在薄餅上，再把另一張薄餅蓋上去，修整四周，去掉多餘的麪皮，這就可以放到鍋裏蒸了。經過半個多小時蒸制，這雞饃就可以出鍋了，看起來就像一個巨大的圓餅，最後只要切成小塊，這就可以上桌了。其實從雞饃的側面就可以看出雞肉有多厚了，畢竟這一個雞饃就用了一隻雞的肉。

而這做雞饃剩下的雞骨頭和雞頭、雞爪等就可以用來燉湯了，所以這雞饃和雞湯可以同時上桌，讓顧客感覺這一隻雞吃得一點都不浪費。不過話說回來，這雞饃吃起來還挺香的，麪皮勁道，雞肉軟嫩，搭配鮮味十足的雞湯，吃着真是太得勁了。不知道大家有沒有吃過汝南的雞饃呢？