苦瓜怎麼炒不苦，營養成分還不會流失？

苦瓜里含有一種葫蘆素的物質，所以味苦，常見的去除苦瓜苦味的方法有：

1、高溫：是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用；

2、冰鎮：就是將苦瓜切片以後放入冰水裡浸泡一段時間再拿出來苦味就能減少一些，或者比較快的方法就是放入冰箱里冰凍一下

3、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。

4、鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。

吃苦瓜挺好??

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "file_sign": "11cd2a2d1ba07870678791703f8d5265", "vname": "", "vid": "v020162b0000bkk72a3ivfcsep24rq10", "thumb_width": 640, "video_size": {"high": {"duration": 48.602, "h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 3726848}, "ultra": {"duration": 48.602, "h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 8126179}, "normal": {"duration": 48.602, "h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 2401190}}, "src_thumb_uri": "2a4c7000c18e22f550981", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/24364000026662037cf9e", "vu": "v020162b0000bkk72a3ivfcsep24rq10", "duration": 48.602, "thumb_url": "24364000026662037cf9e", "thumb_uri": "24364000026662037cf9e", "md5": "11cd2a2d1ba07870678791703f8d5265"} --}

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 640, "file_sign": "7b323baf52785fe6c2468e4e2735b609", "vname": "", "vid": "v020168c0000bkjvfouue3mptep76t9g", "thumb_width": 360, "video_size": {"high": {"duration": 12.049, "h": 854, "subjective_score": 0, "w": 480, "file_size": 1042500}, "ultra": {"duration": 12.049, "h": 1280, "subjective_score": 0, "w": 720, "file_size": 2146203}, "normal": {"duration": 12.049, "h": 640, "subjective_score": 0, "w": 360, "file_size": 677389}}, "src_thumb_uri": "2a4800001e19c26128fb8", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/244ce00006694a9f7c7b5", "vu": "v020168c0000bkjvfouue3mptep76t9g", "duration": 12.049, "thumb_url": "244ce00006694a9f7c7b5", "thumb_uri": "244ce00006694a9f7c7b5", "md5": "7b323baf52785fe6c2468e4e2735b609"} --}

你好，我來回答你的問題，你是因為上火所以吃苦瓜，不喜歡吃苦瓜的人對苦瓜的苦澀味的確是難以接受，但是喜歡吃苦瓜的人你要是真的把苦味全部去掉，那吃著還真就沒什麼意思了。夏天到了，苦瓜作為清熱消暑，滋肝明目的實力擔當，很多像你一樣是為了去火才吃苦瓜的。那麼今天酒肉江湖就教大家幾個去除苦瓜苦澀味的小方法。