醋泡柠檬怎么做？生姜要煮吗？
1.准备材料：柠檬两个、冰糖适量、蒜臼子（捣冰糖的）、白醋（没准备白醋，用的米醋代替，特意看了看无酒精）、玻璃器皿一个
2.制作步骤：用盐水泡半个小时，再用盐搓洗
，晾干（所有东西一定不要有水）。柠檬切薄片去核，玻璃瓶中铺一层捣碎的冰糖，然后铺一层柠檬，重复操作，最顶上冰糖多放些最后倒入白醋盖过??。盖好盖子。放在阴凉通风处，每天放放气，用无油无盐无水的筷子搅拌下。一个月后就能用它泡水了。
材料：
柠檬500克、冰糖500克、100%纯天然酿造的陈年红醋或陈年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只。
做法：
1、将柠檬洗净后放置阴凉处，让水份晾干；
2、依水果形态大小，切片或切块泡制使用；
3、将果片及陈醋放入瓶内，再把冰糖放入瓶内，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化；
4、材料全部加入瓶内后，密封放置阴凉处。
食用：浸泡约30天后，将柠檬全部捞起，以免时间久了有苦味。然后再等15-30天，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。取出浸泡汁液，加水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用口味更佳。
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