滾湯和煲湯時加陳皮能起到什麼作用？
陳皮也就是橘子皮，只不過是將橘子皮經過加工後放置一年以上，才稱之為陳皮，而且陳皮是越陳越好，陳皮可以用來煲湯，對人體有不少的好處。
1.陳皮可以用來養胃，對於胃寒胃氣不足引起的拉肚子，胃脹、消化不良等，陳皮都可以用來緩解。
2.陳皮具有消炎的作用。
3.陳皮煲湯還可以有消除油膩，利於消化吸收的作用，尤其是燉肉湯的時候放入一些陳皮，能夠減少肉的油膩，還有助於提鮮。
4.陳皮可以用來活血養顏，陳皮具有一定的滋補作用，對人體的消化吸收均有一定的好處，還有利於皮膚的健康，可以細膩皮膚。
陳皮，亦稱「橘皮」。是用成熟了的橘子皮，陰乾或晒乾制。表皮鮮橙紅色、黃棕色，質脆，易折斷。以皮薄而大，色紅，香氣濃郁者為佳。
陳皮味辛苦，性溫，有和胃燥濕，理氣調中，溫中化痰的功用，並對胸腹脹滿、不思飲食，少食，嘔吐，脘脹，咳嗽多痰等疾病有一定的醫療效果。並可解食魚蟹中毒。
在烹飪中，陳皮味型就是以陳皮為主要調味品調製的，是川菜常用的味型之一。
本店有看不出真假的名表.....
滾湯和煲湯時加陳皮能起到什麼作用？
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