大家都聽說過燕麥蕎麥，但是藜麥可能知道的人就不多了。藜麥雖然屬於全谷澱粉類，但它的升糖指數僅僅為35，相比大米的升糖指數85低了一半還不止，幾乎是所有穀物里最低的。所以題干中提到常發生低血糖、有頭暈癥狀，因此是不建議只吃藜麥的。因為它升糖慢啊，一旦人體的消耗過多，就會發生低血糖癥狀。

除了升糖指數低，藜麥還有如下3個特點：

1.含有必需氨基酸：蔾麥是一種穀類作物，屬於全谷澱粉類，但它就和牛奶、肉類、蛋類一樣，所含的蛋白質種類齊全，同時具有各種人體必需胺基酸，屬於優質蛋白質。

2.富含膳食纖維：數據顯示，每100克的藜麥含14克膳食纖維，這個數值可是紅薯的6倍多、燕麥的3倍多呢！如果把藜麥作為主食來源，飽腹感很強，的確有不錯的減肥功效。

3:.含有降血脂成分：藜麥的營養價值顯著高於其他穀物，它含有15%的蛋白質、礦物質和抗氧化成分，並含有植物甾醇等植物營養，這些植物甾醇具有降膽固醇的功效，對於糖尿病並發高血脂症有輔助治療的作用。

綜上所述，藜麥是一種營養價值豐富又能減肥的食物。但營養師一直提倡的食物多樣化，哪怕一種食物再好，也不建議每天只吃這一種食物的。減肥要健康的減，均勻的減，可別指望一下就能變成個瘦子，這樣對身體是有傷害的。所以節食是不可取的，而應該更加理智地去選擇食物。

除了藜麥，主食還可以選擇燕麥、蕎麥、玉米、小米、薏米、黑米等等，這些食物都富含膳食纖維，各有各的營養特色，換著吃更有助於營養均衡。

此外，減肥要單單靠飲食控制是不夠的，還要堅持規律地運動。希望各位正在減肥中的朋友們能夠明白，管住嘴邁開腿才是健康真諦。

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