【食記】臺北東區甜點推薦 ISM 主義甜食 嚴選日本食材的精品甜點 歐姆純生鮮奶油蛋糕捲必喫
今天我們兩個喫貨甜點控要來跟大家介紹一間很有質感的甜點店
就是 在天母非常知名的法式甜點店 ISM 主義甜時
來臺北東區開分店啦!!
身為甜點控的我,之前就看過很多網友的推薦,想喫很久了!
一聽到臺北東區開了分店,當然二話不說拉著我家老大陪喫呀!
官網:http://www.patisserieism.com/main.html
官方粉絲頁:https://www.facebook.com/patisserieism/
忠孝店地址:臺北市忠孝東路四段216巷32弄7號
電話:02-27780920
營業時間:12:00-21:00
店休日:依FB粉絲頁面更新
先來介紹店內環境吧~
整體是乾淨清新的白色搭配溫暖的木質裝潢
窗邊的座位非常愜意,可以喫著蛋糕看著路人發呆
但因為我們去的當天下雨,就沒有特別選窗邊的座位了
一進門就可以看到蛋糕櫃與常溫糕點的陳列
店內經典的招牌 達克瓦茲 也陳列在這
還有各種無添加防腐劑的純天然果醬
以及可常溫保存的餅乾.糕點
每一款看起來都好可口唷
廚房很特別的是採用透明玻璃
讓消費者可以清楚看到甜點的製作過程,喫的也更安心
在廚房門口牆上還有提供手部殺菌酒精
讓進去廚房的員工及來店消費者使用(非常注重衛生)
從小細節就知道店家的用心
也可以看到帥氣的主廚 小松真次郎 正在做達克瓦茲耶!
嗯~認真的男人就是特別帥氣!
所以我家老大每天都很認真啦~哈哈哈
店內的座位大部分都為四人坐
桌與桌之間的空間也不會太擁擠
使用不花俏而非常溫馨舒適的木質桌椅
讓人感到放鬆自在,可以將所有目光投注在甜點上
裡面還有一個隱藏包廂座位(一般採預約制或是要外面座位客滿後才會開放)
介紹完環境,要登場的就是今天的重點啦
店員會先給你一張飲品單
選好後到櫃檯點餐及選蛋糕
看到這個蛋糕櫃,我內心正在尖叫著
因為每個看起來都好好喫呀
是不是每個看起來都很想喫
由於有選擇障礙,所以就請親切的店員幫我推薦了~
嘿嘿~~甜點飲料都上桌了
馬上幫她們合照一張 (這畫面是不是很療癒
一共點了五款,就來一一為大家介紹吧
首先要登場的是 必點招牌
歐姆純生鮮奶油蛋糕捲 (每片140元,一條550元)
它可是選用48%及35%兩款日本九州歐姆頂級純生動物性鮮奶油
使奶油喫起來特別濃鬱滑順
重點是不會太甜,更不會膩口
連不愛喫奶油的我都喫光光
再抹上一層濃鬱的香草卡士達醬,搭配綿密的蛋糕體
真的會讓人一口接著一口停不下來!
讓我為之驚豔,可以說是我喫過最好喫的蛋糕捲了
店員說很多人喫了一片之後都會買一整條回家喫耶!
這款是男女老少皆宜的一款甜點!!
草莓鮮奶油蛋糕(季節限定) (每片230元)
耶耶~又來到我最愛的草莓季
每年都只有這短短的兩三個月能看到各種草莓的食物
少女心都會大爆發!也總是會格外的珍惜呀
這款蛋糕是草莓控必點的
完全不手軟的豪邁在上頭放了三個剖半的草莓
內層夾心也很紮實的放了整顆新鮮草莓
當季的草莓好甜呀~~滿滿的草莓~滿滿的幸福感
喫草莓蛋糕最怕喫到酸溜溜的草莓了呀
綿密的蛋糕體與滑順濃鬱的奶油也都搭配的恰到好處!
我可以一次喫三片都沒問題呢!
草莓歐蕾(季節限定) (每個180元)
是的!沒錯~身為草莓控的我
當然是把有草莓的都點了
這款是草莓慕斯搭配杏仁口味的蛋糕體
比剛剛那款草莓鮮奶油蛋糕多帶了點酸甜感
是因為上層的草莓慕斯裡有添加了草莓果粒
讓慕斯的層次喫起來更豐富
搭配淡淡杏仁香氣的蛋糕體
酸酸甜甜,戀愛的好滋味呀
是款適合約會時點來喫的甜點!
法芙娜二重奏 (每個165元)
這款也是慕斯與蛋糕的組合
使用牛奶巧克力與苦甜巧克力搭配得恰到好處
慕斯細膩而順口
雖然這款跟上面幾款蛋糕比起來是偏甜一些
但因為裡面還加了巧克力脆片,讓整體喫起來甜而不膩
適合推薦給巧克力控的妳們~!
下來壓軸登場的 就是鎮店之寶
達克瓦茲 (每份兩個 90元)
這款可是非常費工費時的甜點
製作過程手續繁瑣
每次的製作,從食材的品質與每一道的工法都得精準的充分掌握
我們就在店內看著製作過程
真的是一塊塊的人工修剪
令人讚嘆的日本職人精神呀
外表其實看起來有點像仙貝之類的餅乾
但其實喫起來跟馬卡龍有幾分神似呢
外層口感薄酥,內餡夾入焦糖奶油
一口咬下,酥鬆香甜的口感.很特別
也不會像市售的馬卡龍大多偏甜
達克瓦茲可是甜的恰到好處,喫的出滿滿杏仁香氣
這款可以說是 大人一喫會愛上的甜點呀!
喫甜點當然要搭配些飲品
我家老大點的是 衣索比亞 椰珈雪啡 (每壺250元)
我家老大可是咖啡控
看到有手沖的咖啡一定不能錯過
手沖系列是口感比較偏酸的咖啡
都是不加糖也沒有另外附牛奶
如果不習慣喝偏酸的口感,可以點菜單右邊的咖啡系列喔!
我則是點我最愛的鮮奶茶
唐寧伯爵小農鮮奶茶 (每杯160元)
伯爵茶與鮮奶的比例搭得剛剛好耶
喝的到伯爵茶的香氣也喝的到濃醇的鮮奶
完美的融合在一起!
不只是甜點用心,連飲料都能在水準之上~佩服佩服
當天我們也很幸運的能跟小松主廚合影
他在法式甜點領域裡投注近二十年的時光
之中有十六年半專注在日本傳奇主廚山嶋隆夫甜點名店16區學習
秉持「幸福甜點,由心製作」的理念,堅信好的甜點來自細節的講究
在日本職人精神的自我要求下,每一個食材、環境、器具設備與流程都必須精準掌握
以日本的極致工藝,演繹法式的甜點美學
帶領團隊為客人製作難以忘懷的幸福甜點
我們喫過了就真的心中留下了深刻的印象
喫完蛋糕覺得意猶未盡,依依不捨的話
在門口的右手邊有一個禮盒專區
可以買回家或是送人唷
禮盒有非常多樣式~也有提供彌月禮盒的訂購唷
下次我一定還要再來把其他款的蛋糕 喫好喫滿!
非常推薦大家來品嚐唷~
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