蒸香芙蓉檸檬魚

文／謝寶珍(轉自自由時報2006年5月4日)

材料：

芙蓉豆腐2塊、鮮魚片2片、蔥花、香菜末

調味料：

A.檸檬擠汁20c.c.、辣椒1根、魚露2大匙、香油半大匙、糖少許、鹽少許、蒜末

B.鹽少許、酒1大匙、胡椒粉、檸檬汁少許

做法：

1.檸檬擠汁備用。

2.魚片洗淨，用調味料（B）略抓勻。

3.芙蓉豆腐橫剖，將魚肉鋪上，淋上調味料（A），以中、大火蒸煮10分鐘即可。

吃前再加上蔥花、香菜末風味更加呦！

＊芙蓉豆腐的清涼蛋香，搭配南洋風清蒸魚片，讓海鮮的鮮甜原味更加釋放喔！