[食譜] Miya廚房 - 上學便當自己帶番茄豆腐蛋炒飯

看起來超級可口的啦 ~ 看到照片就聞到香味了吧 !!!!

HAHAHA 好啦 ! Miya這樣是不是有點自誇了 ... (不過是真的很好吃嗎~~~

)
想一想吃了高中三年的便當 ... 也吃膩了 ... 雖然Miya的學校裡面有一間小七、一間我家、還有五家不同的便當店
不過 ... 有些便當好吃就是好吃，難吃就是難吃

！
回想起來Miya曾經有一個學期幾乎都吃同一個便當 EX:羊肉燴飯 ... 這樣整整吃一個學期 ... (我真是瘋了!

)

外加小七和我家的東西幾乎都是微波食品，吃了太多也對身體不好，還有就是不知道要吃什麼就是吃泡麵 ...
還有還有 ~ 小七和我家的東西價格也頗高阿 ... 價格頗高，然後量少吃不飽，這樣很不划算的說 ~!!!
所以Miya就決定自己帶便當拉 ~ 菜色不但可以自己挑選，
而且自己煮的調味料會酌量的放，對身體也不會造成負擔！

另外一方面就是Miya自己也很喜歡下廚拉

~ 回顧： [食譜] 懶人料理超營養炒泡麵
就除了喜歡做點心之外，也喜歡自己下廚煮飯啦 ~ (有一方面是晚上懶的出門買晚餐

) ~

唉唷 ... 另一方面是 ... Miya最近為什麼那麼少發文呢

?!
因為Miya前一陣子吃了月見草油想要調理身體，因為月見草油對女孩的皮膚和身體很好，
可是本身有過敏體質的女孩吃的量就要很注意 (Miya有鼻子和眼睛的季節性過敏) ，Miya每天一顆 ...
就變成了小花臉 ... 現在雙頰都是疹子和紅紅的，所以也沒有辦法拍照片和女孩們做分享拉 ~

不過還是有好吃的食譜要和女孩們分享 ~ 一起來看看Miya的菜單吧 !!!

●番茄炒蛋 (盛裝鍋燒意麵的一個紙碗量)

材料：

蛋：5顆
牛蕃茄：1顆
蒜頭：少許
蔥段：少許
番茄醬：依個人喜好
調味料：鹽、糖、味精

一開始先準備一鍋熱水煮沸，將牛番茄的底部 (沒有蒂頭的那裡) 切一個十字型，然後放入熱水煮，
直到像圖中 (指) 牛番茄的皮有點脫落，就可以撈起來了！

再來要準備一碗冷水，將煮好的牛蕃茄放入裡面冷卻，然後剝皮，切丁備用。

把五顆蛋放入碗公中打勻，另外將蔥段切好，蒜頭也是打碎切丁。
然後先把蛋液用鍋子炒好成散蛋，放在旁邊備料。

先熱鍋，熱鍋之後加入油，為了健康著想 ... 油Miya自己沒有放太多！
再來將蒜頭和蔥段加入翻炒爆香，直到香味出來，就可以加入牛蕃茄丁拌炒。

這個時候牛蕃茄丁本身有水分會出水，此時再將剛剛就已經備料好的散蛋加入拌炒，然後加少許的水，
之後依照個人喜好程度，加入鹽、味精、糖，另外Miya個人很喜歡酸酸的口感的蕃茄炒蛋，
所以Miya自己也加了很多的番茄醬提味和增加它的番茄的香度和酸味。

這就是上桌的樣子囉！看起來是不是超好吃的 ~ 超好下飯耶我說 !!!!

●醬油悶豆腐

材料：

高麗菜：依照個人喜好量
薑：少許
蒜：少許
蔥段：少許
豆腐：一塊 (使用板豆腐或是雞蛋豆腐都很好吃)
調味：鹽、味精、醬汁(裡面是糖+少許的醋+醬油)

首先先將板豆腐切成方形的一塊一塊的 (當然如果你喜歡三角形的Miya也不反對)
先熱鍋，在鍋中加入油，然後將板豆腐一塊一塊的放入裡面油煎(Miya是使用中火拉...火侯要控制一下以免燒焦)
直到板豆腐兩面呈現金黃色就可以放到盤子裡面備料了。

利用剛剛間板豆腐的油，然後趕緊加入蔥蒜薑下去爆香，之後直接將板豆腐加入，
加入少許的水(建議水不要太少，因為要豆腐要悶醬汁才入味) ，然後再加入適量的調味料 (依照個人喜好程度)，
蓋上鍋蓋讓他偎一下，讓板豆腐能夠吸入醬汁。

這張照片看起來有點醜，不過很好下飯，這可以是Miya帶去學校最受好評的菜唷

~
(下次有機會我會拍美一點

)

●肉絲蝦仁蛋炒飯 2人份

材料

肉絲：適量
蝦仁：適量
蛋：3顆
洋蔥：少許
蔥段：少許
高麗菜：依照個人喜好量
飯：兩碗量
調味：醬油、鹽、味精

一開始會先用碗加入熱開水，將肉絲和蝦仁加入熱水中，拿到微波爐加熱川燙 ... (用鍋子太麻煩了)
然後熱鍋，加油，先加入蛋然後再加入蔥和洋蔥拌炒，之後再加入剛剛拿去川燙的肉絲和蝦仁，
然後再到入高麗菜拌炒 (大火) ... 拌炒到高麗菜稍微有點軟話之後，在加入白飯，
要先攪拌，拌炒，把飯和料均勻的拌好之後，在加入醬油等調味料(依照個人喜好)，
一樣在用大火快速的拌炒一下，好吃的炒飯就完成囉 ~