湘菜雲托八鮮是哪「八鮮」？怎麼做的？
食譜原料：
蝦肉、鮮貝、蟹肉、魷魚、海參、香菇、魚皮各30克，黃瓜50克，南豆腐1盒，鹽2克，味精2克，醬油3克。
工藝做法：燜。
配菜專區：熱菜;葷菜。
菜譜屬地：湘菜。
製作方法：
1、將魷魚、海參、魚皮、香菇用開水焯好。蝦肉、鮮貝用澱粉上漿。
2、黃瓜切滾刀塊，南豆腐用水稍煮。
3、起鍋放油燒熱，將鮮貝、蝦肉入鍋滑散撈出。
4、鍋留底油將主、配料投入鍋中，放調料、雞湯燜約5分鐘，同時將南豆腐放入沙鍋，國內「八仙」用濕澱粉勾芡，加黃瓜倒入沙鍋即可。
健康提示：
蝦營養價值高，富含蛋白質，有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。該食譜美味營養。
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