蒜蓉西蘭花的做法是什麼?
大家好我是農家美味哥。
蒜蓉西蘭花的做法是什麼呢?這道菜可能許多人都吃過,也都自己烹飪過。但是今天我給大家分享的步驟,絕對和你們的不同。本來我對這道菜做法沒太大講究的,可自從上次回家,家裡人特別想吃西蘭花,還說要和飯店做法一樣。於是,沒辦法我就上街買了幾棵回來。
到了家裡,三下五除二就做了一道蒜泥西蘭花,上桌那一刻,孩子們都比大人吃的還香。連我父母都誇我,說能把一個蔬菜炒的這麼好吃,手藝非常的棒。好了,下面廢話不多說,今天就給大家分享步驟,各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備西蘭花一棵(稍微嫩一點,變黃的就不能食用了),切成小塊,再準備蒜泥一小把(蒜泥最好用刀斬出來,這樣比機器攪出來更香),紅椒菱形片三兩個備用。
第二步鍋中注入清水,水開放入西蘭花和清油少許(放清油可以讓焯過水的食材更亮),焯水二十秒後倒出(因為西蘭花根部比較厚,所以一定要焯水時間長一些,這樣也能去除表面污垢)。
第三步鍋中放入底油,高油溫放入蒜泥爆香(下入蒜泥的時候,油溫一定要高,這樣才能爆發出蒜泥的香味),接著下入食材翻炒均勻調口,放入鹽兩克、雞精味精各一克。
最後一步改中火,加三兩滴清水(加清水的目的,是為了讓鹽分更好的融入到食材中),翻炒均勻用水生粉勾芡(勾芡非常重要,芡勾的好,可以讓菜品亮而好看),即可出鍋裝盤啦。
這道美味的蒜泥西蘭花就做好了,各位小夥伴覺得如何呢?歡迎關注點贊。
(文章是作者辛苦原創,請勿轉載抄襲。)
西蘭花也叫綠菜花,營養全面,食用價值比白花菜要高,素有「素菜皇冠」之稱,深受大家的喜愛,尤其是健身的人士。西蘭花具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。西蘭花屬於高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖。西蘭花富含維生素,可以清除體內的自由基,有效增強皮膚抗損傷能力,促進肌膚年輕化,預防皺紋產生,延緩衰老。
蒜蓉西蘭花是一道營養豐富,健康美味的簡易家常菜。
簡單幾步,一道營養鮮美的菜品就做好了。
快看步驟:
1、西蘭花用鹽水浸泡,可有效的去除農藥殘留,反覆清洗,切成小朵,胡蘿蔔一小節切片配菜,大蒜5-6瓣切成蒜末。
2、鍋中放入適量水,加點食鹽、食用油,燒開,倒入西蘭花、胡蘿蔔焯水,這樣焯水的蔬菜可保持顏色更加鮮亮。
3、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入蒜末炒香,先放入胡蘿蔔、隨後放西蘭花翻炒均勻,加食鹽調味。
4、出鍋點綴少許香油,即可出鍋。
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讓我們一起交流做菜的經驗,分享下廚的樂趣吧!
【小秀私廚】,一個分享簡單、快樂美食的私廚。
蒜蓉西蘭花這道菜是一道非常有營養的菜,看似簡單,但要是做好了,也需要掌握一定的技巧!我來把我的經驗傳授給大家,希望能對大家有幫助。這個做法是我在一家西餐廳跟廚師長學的做法,其實很簡單,只要掌握要領就非常的好吃,話不多說,一起來下廚!
配料:西蘭花一顆,一整頭蒜,黃油2塊40g,食用油少許,咸鹽少許
第一道工序:西蘭花切成一朵一朵的那種哈,焯水,注意一點,一定不要時間太長,西蘭花的根一定不能軟了,要有咬頭!這個熟的程度就是7分熟吧。剛剛斷生即可!總之熟了就行,要不然西蘭花面面的感覺真是沒啥口感!
第二道工序:一頭蒜打成蒜蓉!鍋里放食用油少許,放40g黃油進去,這個是關鍵哈,放了黃油才別有一番風味,相信我,要敢於創新!哈哈,確實很好吃!把蒜煸出香味來算剛剛有點變黃色就可以了。
第三道工序:準備點水澱粉,少許就可以。鍋內蒜香味出來以後放入150毫升的水,放入少許鹽,燒開!放水澱粉鍋內湯汁稍微有點黏黏糊糊就可以。
隨後一道工序:把剛剛焯過水的西蘭花放入鍋內,翻炒五六下即可出鍋!
這道菜的關鍵就是那一塊黃油了,味道很西餐的感覺。老少皆宜,而且非常健康!
如果你不喜歡吃黃油的味道沒問題,直接放咱們平時放的植物油就可以了,也一樣很好吃。
蒜蓉西蘭花這道菜特別簡單,而且也很好吃!
很榮幸回答這道問題,現在教你一道家常簡單粗暴直接好吃的做法!
【材料】
西蘭花一顆
【配料】
蒜米(喜歡吃多點就放多一點)醬油、蚝油、花生油、鹽、澱粉適量(家常做法所以不放雞精,味精,喜歡吃辣的可以增加紅辣椒)
【步驟】
1、先把西蘭花用鹽水泡上10分鐘(注意買的時候一定要輕輕掰開裡面看一下有沒有小蟲子,有些西蘭花很多小蟲子的,盡量不要買到那些)
2、浸泡完後沖洗乾淨,切一朵一朵小花出來。
3、鍋里倒入清水煮開,放入西蘭花煮2分鐘撈起來放盤中備用。
4、鍋中倒入花生油燒熱後倒入蒜蓉(辣椒)炒香,再倒入鹽,醬油,蚝油,翻炒兩下再倒入澱粉水(提前兌好)再煮至濃稠淋入西蘭花中。
一盤美味的西蘭花就完成了!
一定要試一試!
西蘭花是一種營養十分豐富的蔬菜,含有豐富的維生素c個葉酸,對提高記憶力很有幫助,聯繫學生多食用,同樣很多健身人士也喜食西蘭花。
下面分享下我做蒜蓉西蘭花的方法:
食材:新鮮西蘭花 大蒜一頭 蒸魚豉油少量 鹽 糖
步驟:
1.將西蘭花掰成小塊(小點容易入味),準備8-10個蒜瓣
2.鍋中放適量水,放入適量鹽(比平時做菜的量多一點,鹽可以保持西蘭花的色澤且會更入味),適量食用油焯水30-40秒,撈出瀝水
3.鍋中加入食用油,燒熱後放入蒜蓉爆香
4.加入西蘭花翻炒,加入適量蒸魚豉油,鹽和糖(不知道加多少可以一邊嘗一邊加),翻炒片刻即可出鍋
做法簡單,大家可以自己嘗試下
西蘭花秋播春收植物 營養豐富 譽為"蔬菜皇冠" 將我的做法分享給大家 拋磚引玉
菜名:蒜蓉西蘭花
味型:蒜味咸鮮
成菜特點:西蘭花清脆爽口 蒜香濃郁
主料:西蘭花500克
配料:蒜蓉油兩大勺(25克) 鹽、白糖各3克 雞精2克 香油5克 小蔥5克 芝麻5克
操作:1)將西蘭花改刀 大小適中 小蔥切成蔥花
2)鍋中加清水1000克燒開 放幾滴食用油
3)開水下西蘭花煮30秒 立即撈出 涼冷 這步是菜品成功的關鍵
4)取一隻盆 依次放入西蘭花、蒜蓉油、鹽、白糖、雞精、香油 蔥花攪拌均勻 裝盤 撒上芝麻即成
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺??
西蘭花是常見的蔬菜,其營養成分遠比其他蔬菜高,具有抗癌、解毒、提高免疫力等功效。下面介紹一下蒜蓉西蘭花的做法。
用料:西蘭花、蒜、鹽、花生油。
一、西蘭花切小朵,在淡鹽水中浸泡一會,撈出洗凈。
二、鍋中加水,燒開之後放一勺鹽,幾滴油,西蘭花焯水,過涼,瀝干水備用。
三、蒜剝皮,沖洗乾淨,擦乾,剁碎。
四、熱鍋涼油,油熱,蒜蓉下鍋爆香,放入西蘭花翻炒。
五、出鍋前加入適量鹽,翻炒均勻即可。
1.把西蘭花浸泡在鹽水裡,洗乾淨控干
2.水開後,在水裡加少許鹽和油,綽一分鐘撈出,過涼備用
3.控干水分備用
4.炒香蒜末
5.放入西蘭花加鹽和少許醬油調味,翻炒出鍋
蒜蓉西蘭花這道菜老幼皆宜,營養豐富,成菜顏色非常漂亮,無論是家裡還是高檔酒店都適合。這道菜看似簡單,但是做起來很容易失敗。
材料:西蘭花一朵,大蒜4-5瓣,水澱粉,橄欖油,食鹽少許。
步驟:1鍋中加入適量清水燒開,加入少許橄欖油和食鹽,放入清洗乾淨並改刀的西蘭花,焯水30秒撈出過涼。
2鍋中放入適量橄欖油,爆香蒜末,倒入西蘭花翻炒,加入適量食鹽,並放入適量水澱粉勾薄芡,出鍋盛盤。
要點:西蘭花焯水時間要短,保持爽脆口感。
這道菜我也是經常做給孩子吃的,簡單易學
希望可以幫助到你
蒜蓉西蘭花做法:
1、西蘭花掰小朵,放鹽泡10分鐘後清洗乾淨
2、鍋里放清水,水開後放入2g鹽和少量食用油,把西蘭花炒水一分鐘過涼
3、準備大蒜一頭,切成細茸
4、準備蚝油,水,澱粉和適量的鹽調個汁
5、起鍋放油,油熱放入蒜蓉煸香加入西蘭花爆炒一分鐘
6、加入調好的料汁攪拌均勻起鍋裝盤
喜歡的朋友們試試看吧
相信你會成功的
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