苦瓜可以燉湯喝嗎？
謝邀！答案是肯定的，苦瓜雖苦，也是燉湯的上好食才，不光燉湯還以生吃，下面來介紹燉湯和生吃的方法。
第一，燉湯，苦瓜和東瓜一樣，都是燉湯的絕配，由於苦瓜有苦味，很多人不喜歡，都常用東瓜燉排骨，但是苦瓜的藥用價值很高，清熱解毒，益氣養血，多吃還能提高人體的免疫力，促使部分人也喜歡上了苦瓜，怎麼去掉苦味呢，1，用鹽將切開的苦瓜搓一下，腌一會，然後洗掉，苦味就會洗去一部分。2，切好的苦瓜用熱水焯一下，也能去除部分苦味。3，把苦瓜橫向切成小段，去籽，把苦瓜裹住排骨，苦瓜就會吸收肉里的鮮味，不會澀跟苦。
第二，生吃，備好大蔥，黃瓜，白蘿蔔，苦瓜，都切成細短條，用四方豆皮捲起，這樣吃起來不是很苦。
苦瓜的吃法很多，注重養生的朋友可以試一試哦。
苦瓜是蔬菜中一種很好的食療食物，苦瓜能清熱解暑、降血壓血脂，尤其是近幾年流行減肥一說，苦瓜素更是成為好多MM們追求苗條身型的有利武器。
苦瓜的做法有很多種，涼拌，爆炒，做湯。苦瓜苦瓜，聽著就苦，所以，很多人因為就受不了這個苦味而選擇不吃苦瓜，那我來告訴你一種不苦的還好喝的苦瓜湯，苦瓜排骨湯。
做法：
1、將排骨放在大碗，放生抽、鹽1、糖、胡椒粉、料酒，抓勻，腌制一小時。
2、鍋中放水，排骨冷水下鍋，放3-4片姜，滾3-5分鐘即可撈出，用熱水洗去浮沫。
3、同時可放砂鍋加水於另一爐上，放3-4片姜，燒開，苦瓜切塊，用開水汆一下。
4、將洗乾淨的排骨放入砂鍋里，再放幾顆干香菇（可去除苦瓜的苦味），蓋蓋子慢火滾。
5、排骨煮至較軟時，倒入苦瓜，撒一點點胡椒粉(去腥味)，蓋蓋子，慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥軟，大約20-40分鐘，一道上佳的夏天湯品苦瓜排骨湯就做好了。
苦瓜可以煮湯好喝嗎？苦瓜湯是我早幾年在出差東莞市，河源市他們百姓做了苦瓜湯喝，1，苦瓜與雞蛋湯，先將苦瓜洗乾淨，切成片，(爾後放點鹽水拌均)，再將乾淨化水放入鍋里煮沸開，爾後放入苦瓜下鍋里煮幾分，最後將雞蛋拌均勻速放下鍋里，爾2分即可，放入調味，符合百姓的口味，我們幾個朋友喝了苦瓜雞蛋湯是口味好感，味道可佳，營養豐富，具有提高免疫力的作用！
另有，苦瓜炒(煎雞蛋餅)，是一種百姓的最佳食用，每蓬酒店用菜譜子，是最好的保健養生的功效，也是促進血液循環，增強抵抗力的功效！
總之，人們對苦瓜汁液，苦瓜炒蛋，苦瓜與雞蛋湯是百姓供認可食用方式譜子之類食物！
苦瓜清熱益氣、解暑健脾、明目解毒可治療痢疾、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病。同時還可以保護機體功能。又因其含有豐富的維生素，所以可以預防壞血病，防止動脈粥樣硬化、保護心臟；還具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、以及提高人體免疫力等保健功能，也很適合老年人食用。苦瓜中含有豐富的苦味甙和苦味素等，被譽為「脂肪殺手」減少脂肪和糖類的攝入，深受女士的喜愛。
綜上所述，苦瓜適合各個年齡層的人士。但是苦瓜特有的苦味不能被大眾接受，各方人士想出了各種方法祛除其苦味。
而將苦瓜拿來燉湯，的確是一個不錯的選擇。比如可以選擇苦瓜黃豆燉排骨，苦瓜先飛水去其青澀的味道，再在高溫長時間的煲煮下，苦瓜的苦味會變淡甚至消失；加上苦瓜的吸脂功能，能讓這款湯變得清爽誘人，十分適合夏日食用。
苦瓜可以做湯，苦瓜雞蛋湯，苦瓜挖掉籽，洗凈切薄片，熱油，放進苦瓜熱炒，炒至稍軟再磕進雞蛋，繼續翻炒，湯鍋盛水煮開。
把炒鍋里的苦瓜雞蛋盛至湯鍋，加鹽調味即可。灑上芹菜，可以享用了。
二、食材：
主料：豬排骨500g、苦瓜1根、玉米1根
輔料：蔥姜適量、料酒15ml、大料2個、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量
三、步驟：
1.準備好所有的食材，
2.排骨用清水沖洗5分鐘。
3.然後放入鍋中焯燙洗凈備用。
4.把排骨放入免火鍋內丹鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水。
5.在加入料酒。
6.加蓋大火燒開煮上10分鐘。
7.把玉米和苦瓜洗凈分別切段和切圈。
8.然後把苦瓜瓤去除乾淨。
9.把玉米放入湯鍋中繼續煮至滾開。
10.然後把內膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘。
11.把煮好的排骨玉米湯盛入一個砂鍋中再放入苦瓜。
12.加入鹽。
13.加入胡椒粉。
14.煮上8分鐘加少許雞精關火。
四、成品展示：
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可以啊，苦瓜黃豆排骨湯就是一個很不錯的湯。
食材，排骨一斤，苦瓜兩根，黃豆適量，姜一塊。
排骨洗凈焯水，如果不喜歡吃太苦的苦瓜，可以用鹽腌一下。
黃豆提前泡發，然後把排骨，苦瓜和黃豆，薑片一起放入砂鍋，加入適量的水。
大火燒開後，轉小火燉一個小時。
最後加鹽調味即可。
苦瓜可以燉湯喝。苦瓜味苦，性寒，入心、肝、脾、肺經。有清熱解毒，祛暑涼血，清肝明目，清心除煩，生津止渴，補氣益精等功效。有苦瓜排骨湯，苦瓜粥，苦瓜雞蛋湯，苦瓜燉雞肉等各種吃法
苦瓜能去除內中煩熱，常吃能增強皮膚活力，對肝火濕熱有輔助食療作用；同時苦瓜焯水可散熱解暑。苦瓜含有類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。
排骨燉苦瓜，是我們經常食用的一道湯菜，這道菜既有湯的醇厚，又有苦瓜的甘甜和清香。
可以的！苦瓜清火去熱！煲湯！涼拌！暴炒！都可以！
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