苦瓜那麼苦，還是有那麼多人喜歡吃，這是為什麼啊？
苦瓜的確很苦，但作為一種蔬菜，有它獨特的魅力和功效，當你適應它的苦味後，便會喜歡吃它了！
記得我剛畢業第一次吃苦瓜時，因為太苦了，根本吃不下去，後來，單位的一位師傅叫我去她家吃飯，專門炒了苦瓜，讓我嘗嘗看還苦吧，我試探性的夾起一絲，放進嘴裡一吃，咦，居然沒有那麼苦，從此以後，我便喜歡上吃苦瓜，且一發不可收拾，特別喜歡那種苦味！
苦瓜原產於印度，在我國大部分地區均可栽種。
苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。
苦瓜有以下功效:
1、苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多糖減少。
2、苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
3、苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進食慾，幫助消化。
4、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化等作用。
5、苦瓜可降火，夏季如果上火了，可將苦瓜榨汁喝，去火效果好！
苦瓜的吃法很多，有涼拌苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜炒肉、苦瓜炒雞蛋、苦瓜排骨湯等。
如果開始吃炒苦瓜怕苦時，可將苦瓜切成薄片後用半勺鹽淹一會兒，然後再用清水洗下，加上辣椒一起炒就不苦了。
這樣對於適應苦瓜的人，反而覺得少了苦瓜的清香味，還是原汁原味好吃！
正因為苦瓜維生素C含量高，可以降三高、幫助消化、去火，雖然有點苦，但為了身體健康，吃點苦也是值得的。相信你適應它的苦味後，會喜歡上它的！
苦瓜對心血管系統有一定的益處，在預防動脈硬化上是不錯的。苦瓜在夏天可是一味消暑良品。苦瓜還能排毒。苦瓜也沒有多苦，入口時少苦，但隨即又有一股清涼的舒爽。其實也就是口味愛好，也可能是知道這些好處才吃的。或許是因為「吃得苦中苦」的思想也說不定。據傳說，苦瓜還可以抗氧化，延緩衰老。
苦瓜的苦味來自苦瓜本身。它有一種奇怪的現象，我們在加工苦瓜食品時，苦瓜的苦味不會竄到其他材料上面。加肉炒肉不苦，有出污泥而不染的特性。
另外，苦瓜有強抗氧化功能，有利心腦血管。苦瓜還有清熱解毒作用，鮮食或製作成苦瓜干泡水喝都不錯。據說糖尿病人多食苦瓜有益。
吃苦瓜對身體有益。苦瓜瓤去除乾淨，切片清水浸泡加點鹽，可以去除苦味。
因為它長出來就是被吃的
吃苦瓜的好處減肥，降血糖，去熱，保護肝臟
雖然苦但是吃到體內就變涼了
清涼對身體好
興趣有異，需求不一！
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