海蠣子和生蚝有沒有區別，先看一看權威的闡述：

「科普中國」科學百科詞條：

牡蠣，屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，又名蠣黃、蚝白、海蠣子、青蚵、生蚝、牡蛤、蠣蛤。生蚝生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蚝肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。（本詞條由「科普中國」科學百科詞條編寫與應用工作項目 審核 。）

《現代漢語詞典》中備註：

牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，殼，油都可入葯。也叫蚝或海蠣子。

這兩個權威機構關於「牡蠣」的收錄，足以說明：

海蠣子和生蚝都是牡蠣，只是不同地區的叫法不同，江浙沿海一帶把牡蠣叫做生蚝，而我們北方就叫做海蠣子。

生蚝作為海鮮的一種，深受人們的喜愛，但生蚝屬於生猛海鮮，如果發現有不新鮮的情況，千萬不要生食，否則會引起高燒和腹瀉。

生蚝和牡蠣都是生活在水中的軟體動物，它們都有外殼，但是牡蠣有多個不同的品種，從嚴重意義上來說，生蚝也是牡蠣的一種，可以說所有的生蚝都是牡蠣，但並不是所有的牡蠣都是生蚝，這是兩者之間最重要的區別。

2、生活環境

生蚝和牡蠣的生活環境也各不相同，生蚝對生活環境的要求比較高，它多出產在江河與大海的交匯處，而牡蠣則可以出產在不同的海域中，而且在不同的海域中出產的牡蠣特點不同，名字也不相同。生蚝和牡蠣的肉質也略有區別，質量好的生蚝肉質鮮嫩，多為奶白色，而牡蠣的肉則多為淡青色。

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說道生蚝和海蠣子有什麼區別，其實在我們山東日照當地沒有什麼特別的區別。海蠣子就是生蚝，生蚝就是海蠣子！當地人習慣性的叫海蠣子，蠣chi（小編打不出來），蠣wu（小學二年級文憑的小編打不出來）！

細細說，生蚝和海蠣子都是屬於一種生蚝，屬於一個科！但種類可就千差萬別，樣數繁多！

譬如：麻蠣，黃金牡蠣，大連紅，太平洋，薄殼，長條等等。每種都是各有千秋，黃金牡蠣，身披黃金甲金！光閃閃；麻蠣雖小，但味道極嘉【海畔青叔的最愛】。根據每個人的口味不同，選擇也就不同了！

其實全球最好的生蚝，小編認為是在法國的！中國國內的生蚝最開始也是從國外引進的，是由有名的海王集團最先引進！說到這就要說海王集團和大連人民的「恩怨情仇」了！想了解的，請搜索關注【海畔青叔】！

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這倆就是一個東西。但是品種不同。還有個區分方法就是，十塊錢七斤的就是海蠣子，十塊錢一個的就是生蚝。還有個區分方法，土鱉點就叫海蠣子，洋氣點就叫生蚝。 還有個區分方法，淺水的叫海蠣子，深水的叫生蚝。這玩意兒說到底都是一個東西，品種不一樣。青辣椒紅辣椒都是辣椒，品種不一樣。你說這玩意兒怎麼區分？

首先感謝，日照本地叫生蚝就叫海蠣子，還有人說只有大個的生蚝，小的才叫海蠣子，仔細想想也有幾分道理，2斤一個的生蚝你叫它海蠣子估計它也不高興，不管叫法是不是一樣的，但這兩個東西肯定是一個科的，味道也差不多，每年漁博會都會有很多國家帶著本國的生蚝來參展，所以幾乎所有國家的生蚝小編都吃過，而且是生吃，個人覺得台灣蚝還有韓國蚝，法國蚝包括乳山生蚝都不錯的。日照這裡面也引進了很多國家的品種，在口感上也越來越好。喜歡吃海鮮的記得關注惠鮮百萬家 新鮮精品海鮮

我從小生活在海邊，牡蠣與蚝其實就是一種東西，這種甲殼類動物從我國的鴨綠江口一直往南直至北侖河口都分布著，其中在南方的水域因為水溫高，他們的個兒也大，但是口感不如北方的好吃，在冷水中它們生長的慢一些，嗞味也就足一些。南方人都稱之為蚝，去廣東一帶他們都是用炭火烤著吃，在潮汕地區要吃厚??蚝煎，厚??就是很多的豬大油，加雞蛋糊，牡蠣肉煎至八成熟起鍋。我初次吃這菜的時候是守在鍋邊看人家明檔操作的，廚師一共用炒菜的鐵勺加了四勺豬油。這個菜吃下去還是有點欠，已經上午九點鐘了，趕路吧……開著車一直跑到晚上六點半，肚子里還是沒有餓的感覺，這都是高蛋白高熱量的硬菜啊！近幾年麥德龍超市有賣可以生吃的蚝，一個足有三兩，25元人民幣，我吃過很鮮美！前年在北溫哥華的海鮮大排檔吃過現剝的生蚝，要配上墨西哥的名牌辣椒醬，圖1??2??3??4?? 那裡的緯度類似哈爾濱了，水涼，蚝肉的口感就是特別的好。那裡的海水也乾淨，也是天時地利了。北方人養殖海蠣子，也就三十多年的時間，?州灣里的灘涂就有不少的養殖戶。但是老人們還是喜歡吃野生的，都是一些趕海的人提著小桶去礁石上用專用的類似小鎬頭的工具，刨開堅硬的牡蠣上殼，然後左手食指上戴著鐵指甲——套在指尖的小鐵勺將連在下殼上的肉帶著湯汁挖到桶里，不能買別人淘洗乾淨的：第一鮮味沒有了，原湯丟失了。第二，牡蠣肉是吸收淡水的，一斤可以加上三兩淡水，回家一下鍋那個肉縮水了就是這個原因。現在的季節，用這種野生的海蠣子肉與薺菜一起煮個湯，真是美味佳肴！

從嚴格上說，海蠣子和生蚝是同樣的海鮮，生蚝只是海蠣子一個品種，生蚝比普通的海蠣子個頭較大，肉多，生蚝比海蠣子較貴，生蚝的含鋅量是海蠣子的7-8倍。

一、海蠣子和生蚝的區別

從嚴格上說，海蠣子和生蚝是同樣的海鮮，生蚝只是海蠣子一個品種，就如同泰迪和貴賓犬的關係。生蚝比普通的海蠣子個頭較大，肉多，所以比較受人歡迎，因此讓很多人認為生蚝是牡蠣，這種說法也是正確的，這樣大家明白了嗎?雖然它們是同種東西，但它們之間還是有很大的區別的。

二、外觀、價格區別

海蠣子，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起呈三角狀，內肉可食用，還可提供蚝油，肉、殼、油皆可入葯，多在海域生存。生蚝是海蠣子品種個頭較大的一種，帶殼可在一斤以上，一般生長或人工養殖在江河與大海交匯處，半咸半淡的淺彎內，由於條件受限，所以數量與價格多比海蠣子較貴。

三、營養價值區別

生蚝是美味的食物，而且營養價值極高，富含多種對人體有益的營養成分，被譽為海底牛奶。其中它的含鋅量是已知食物中最高的，而鋅是壯陽的主要元素，而生蚝的含鋅量是海蠣子的7-8倍，還可滋陰補顏，是美容利器。

你好，感謝邀請。

北方海蠣子稱之為牡蠣，南方的海蠣子稱之為生蚝。形狀：牡蠣有兩個貝殼，外殼呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，內面是白色的。生蚝殼的表面凹凸不平，個頭大，一個帶殼的能在一斤以上。營養：蚝肉蛋白質含量很高且可入葯，生蚝鋅含量是牡蠣的7.6倍，所以生蚝營養更高。價格：生蚝比牡蠣售價更高。

夏天的夜宵攤上，隨處可見碳烤生蚝這種美食，烤出來香味濃郁，味道鮮美，它是眾多夜市美食中的佼佼者，是不少吃貨們的最愛。但是牡蠣卻這個詞卻很少出現在夜市上，牡蠣有一個別名叫「海蠣子」，很多很多地方也把「生蚝」稱為海蠣子，其實嚴格地說，生蚝也屬於牡蠣的一種。

牡蠣和生蚝的區別是什麼

1、形狀上

牡蠣，俗稱海蠣子，屬於軟體動物，有兩個貝殼，外殼呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片有微小的波浪形的起伏，內面是白色的。生蚝，是海蠣子品種中個頭比較大的一種，殼的表面凹凸不平，個頭大，一個帶殼的能在一斤以上。

2、營養成分上

生蚝和牡蠣的鋅含量，生蚝每100g含鋅71.2mg，蚝肉蛋白質含量很高，蚝肉還可入葯；牡蠣的鋅含量每100g只有9.39mg，生蚝是牡蠣的7.6倍。所以生蚝的營養成分會更高。

3、經濟價值上

生蚝比牡蠣的經濟價值更高一些，生蚝比牡蠣售價更高。

4、從養殖時間上

北方的海蠣子的養殖時間短，個頭小故稱之為牡蠣；南方的海蠣子養殖時間長且個頭大，故稱之為生蚝。

牡蠣是生蚝嗎

生蚝是牡蠣的一種，長相也相差無幾，它們都是海洋中常見的貝類，也有相同的營養價值。由於大小不一養，生長的地方和養殖時間的不一樣，故存在地方上的叫法差異。牡蠣，在南粵稱之為「蚝」，在閩南稱之為「蠣」，所以說牡蠣是生蚝也是可以的。

生蚝肉質鮮美很多人都喜歡吃，我吃生蚝就喜歡在鍋里蒸一下，然後調一點調料蘸著吃，味道特別鮮美。

我們當地人叫生蚝為海蠣子，有的地方也叫生蚝，其實生蚝和海蠣子都是牡蠣的俗稱，但是海域不同產地不同，你就會形成不同的品種。北方海域海水溫度低，牡蠣生長速度慢，個頭比較小，皮較薄，南方還是溫度高，牡蠣生長快，個頭比較大。皮較厚

我這裡就有生蚝養殖基地，其實就是一個東西，南方稱生蚝，北方稱牡蠣、海蠣子。南方主要產地湛江、汕頭、北海，北方主要產地威海、大連。南方生蚝由於水溫較高，生長速度快，口感較北方差些，就肥度而言秋冬到五一是吃生蚝的季節，比較肥。

圖中海域就是我們的生蚝養殖基地。

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